桂花山楂糕

“山楂是一種營養豐富的食物，山楂中有機酸和維生素C的含量較高，能健脾開胃、消食化滯、降血壓和膽固醇、軟化血管。還有消除體內脂肪、減少脂肪吸收的功效，用山楂來做成的這道桂花山楂糕，零添加，色澤鮮豔，酸酸甜甜，味道清新，是一道輕脂輕食的健康小零食。”

食材明細

• 山楂500克
• 冰糖150克
• 麥芽糖50克
• 檸檬半個
• 桂花適量

• 酸甜口味
• 煮工藝
• 數小時耗時
• 普通難度

桂花山楂糕的做法步驟

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  1

  把買回來的山楂清洗幹淨。
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  2

  放在鍋中煮10分鍾。
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  3

  把煮好的山楂去皮去核。
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  4

  用料理機打成細膩的山楂泥。
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  5

  把山楂泥放入鍋中，小火不停地翻炒。
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  6

  加入冰糖和麥芽糖。
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  7

  再擠上半個檸檬的汁。
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  8

  炒到鏟子劃過後紋路不易消失的樣子，或鏟子上的果泥不容易滴落的程度。
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  9

  將山楂果泥裝入容器中，冷卻後冷藏保存。
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  10

  凝固後倒出容器。
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  11

  切成想要的大小。
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  12

  表麵撒上糖桂花即可。

小竅門

山楂糕的大小可以根據自己的喜好切成想要的大小。加檸檬汁是讓山楂糕的色澤明亮，也可不加。

使用的廚具：不粘鍋