玫瑰紅糖湯圓

 3張圖片

“每當到了正月十五元宵節，一般都有南吃湯圓北吃元宵的習俗。湯圓和元宵並非一物，它們在製作工藝、口感、吃法上都有差異。從地理上來說，元宵更多的出現在北方，而湯圓更多的出現在南方。從製作上來說，元宵是滾出來的，湯圓是包出來的。口味上湯圓的餡甜、鹹、葷、素都有，而元宵餡多為豆沙、芝麻、山楂等種類。今天 的餡料是用玫瑰及紅糖來調味的，十分的養人哦。朋友們喜歡也來複製一下吧。最後的脆香花生米是提口感的，加入口感更豐富。”

食材明細

• 糯米100克
• 玫瑰醬1茶匙
• 紅糖適量
• 酒釀少許
• 脆花生米適量
• 枸杞適量

• 甜味口味
• 煮工藝
• 半小時耗時
• 普通難度

玫瑰紅糖湯圓的做法步驟

• 
   
  1

  備好所用食材。
• 
   
  2

  糯米粉裏加入溫水。
• 
   
  3

  揉 至糯米團光滑。
• 
   
  4

  鍋裏加水煮開。
• 
   
  5

  再調一個紅糖玫瑰餡料。
• 
   
  6

  將調好的餡料包在糯米皮裏。
• 
   
  7

  搓揉好成湯圓備用。
• 
   
  8

  將剩下來的紅糖玫瑰餡下鍋煮一下，即不浪費又當底味。
• 
   
  9

  再將酒釀加入煮開。
• 
   
  10

  將搓好的湯圓下鍋煮至浮起。
• 
   
  11

  配入脆香的花米碎及枸杞點綴一下即可。

使用的廚具：煮鍋