黃金奶酪蝦球

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“黃金奶酪蝦球——一個新鮮的吃蝦方法。操作簡單，香脆鮮香，回味著絲絲奶酪香味。過節宴客，尤其是對與小朋友們，蝦球的造型絕對會吸引到她們。”

食材明細

• 阿根廷紅蝦肉150克
• 土豆泥150克
• 鹽2克
• 白胡椒0.5
• 奶酪粉20
• 麵包糠100克

• 其他口味
• 炸工藝
• 半小時耗時
• 簡單難度

黃金奶酪蝦球的做法步驟

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  1

  土豆蒸熟，壓碎成泥。
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  2

  阿根廷紅蝦去頭，去蝦線。剁成泥。尾巴不要丟掉哦
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  3

  將白胡椒，鹽加入蝦泥中
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  4

  將土豆你與蝦泥放到一起
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  5

  加入奶酪粉。奶酪粉的用量可以根據你選擇的品牌酌情增減
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  6

  手上沾少許清水，將混合好的土豆蝦泥團成球。放入麵包糠中，滾滿麵包糠
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  7

  滾好麵包糠的蝦球放置於幹燥的地方。將之前沒有丟掉的蝦尾插到蝦球的上端。
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  8

  鍋中放油，中火，油溫不要太熱，將蝦球依次放到鍋中，炸至表麵變硬即可。
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  9

  特別說下奶酪粉，我用的是圖中這種，顏色比較深，味道比較重， 選擇其他品牌的可以根據自己口味增減用量。
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  10

  裝盤就可以開動了，熱的時候非常好吃。

小竅門

1、麵包糠，我用的是黃色的那種，如果你選用的是白色的，要注意一下上色情況
2、土豆泥與蝦泥的比例，完全可以根據自己的喜好調整
3、油溫不要太熱，太熱就不是黃金色了。就是焦糖色了。
4、蝦球的大小，根據自己喜好。如果你蝦球團的小，那麽，蝦尾巴就要分配好使用，如果你團的大，那麽油溫一定要再降一些才可以炸透。
5、團蝦球時，手上一定要沾少量的水，否則會很粘手。

使用的廚具：炒鍋