白蘿卜燉牛肉

 4張圖片

“當地人的菜攤上出售的牛肉基本是熟的多一些，羊肉也是。有時候買一塊回來加入自己喜歡的蔬菜同燉也是不錯的。
比如砂鍋燉牛肉，加些蘿卜，或是土豆，青菜粉條，也是快手大菜。”

食材明細

• 牛肉500克
• 白蘿卜適量
• 八角2隻
• 香葉適量
• 桂皮適量
• 薑適量
• 蔥適量
• 紅幹椒2隻
• 冰糖適量
• 紅燒醬油適量
• 食用油適量
• 精鹽適量

• 微辣口味
• 燉工藝
• 一小時耗時
• 普通難度

白蘿卜燉牛肉的做法步驟

• 
   
  1

  牛肉一塊。如是生牛肉可以切塊焯水後再用。
• 
   
  2

  牛肉切相勻小塊。
• 
   
  3

  白蘿卜去皮切小塊。
• 
   
  4

  備好薑蔥，香葉，八角，桂皮。幹椒。
• 
   
  5

  熱鍋入油，入配料，炒香。
• 
   
  6

  加入牛肉翻炒。
• 
   
  7

  加入紅燒醬油炒勻。
• 
   
  8

  加入白蘿卜炒勻。
• 
   
  9

  加入溫水，加入冰糖，少許鹽燒開。
• 
   
  10

  轉入砂鍋中，中小火燉約50分鍾即可。

小竅門

1、熟牛肉已經是八成爛了。如果是自己處理的生牛肉，白蘿卜後加入同燉。
2、蘿卜大小相勻，熟的才均勻哦。

使用的廚具：砂鍋