番茄牛肉火鍋

“天氣越冷，越適合吃火鍋。一家人圍坐在沸騰的火鍋旁吃著火鍋，嘮著家常，是再幸福不過的事情了！
火鍋的特色就是邊煮邊吃，吃的時候食物仍熱氣騰騰，湯物合一。流行於世界各地。
今天來做個番茄牛肉火鍋，寒冬食牛肉，有暖胃作用，為寒冬補益佳品。中醫認為：牛肉有補中益氣、滋養脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功能。而牛肉和番茄就是最佳搭檔。”

食材明細

• 牛肉500克
• 紅果家番茄底料250克
• 蔥適量
• 薑適量
• 辣椒適量
• 涮菜適量
• 調料適量

• 酸甜口味
• 煮工藝
• 半小時耗時
• 簡單難度

番茄牛肉火鍋的做法步驟

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  1

  準備好涮火鍋需要的食材
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  2

  牛肉用清水浸泡兩個小時
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  3

  把牛肉切成小塊
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  4

  牛肉涼水下鍋，煮至變色後盛出，用清水衝掉肉身上的沫子。
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  5

  準備好蔥薑辣椒、燉肉料。
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  6

  鍋燒熱，放入油，放入蔥薑辣椒熗鍋。
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  7

  放入燉肉料炒出香味。（燉肉料有香葉2片、花椒一把、八角2個、桂皮1個）
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  8

  放入番茄底料翻炒片刻。
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  9

  倒入適量水。
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  10

  水開後放牛肉煮30分鍾。
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  11

  30分鍾後放適量鹽調味，就可以涮火鍋了！

小竅門

底料可根據自己的口味添加
涮菜根據自己的口味準備
牛肉可以不用清水浸泡那麽長時間
底料不用一次性全部加完，你可以留有小部分，可以邊涮，邊酌情添加

使用的廚具：其它、煮鍋