玉米燒豆腐

“玉米燒豆腐也可以稱為軟硬兼施。軟指的是豆腐，硬說的是玉米。一軟硬搭配在一起，口感非常獨特。用適合自己口味的料汁燒製，也非常美味。得益於豆腐、玉米都是很利好的食材，菜品也非常養生保健。”

食材明細

• 豆腐250g
• 玉米粒100g
• 油適量
• 鹽適量
• 番茄醬適量
• 白糖適量
• 生抽適量
• 料酒適量
• 蔥適量
• 胡蘿卜適量
• 青椒適量
• 薑適量

• 鹹鮮口味
• 燒工藝
• 半小時耗時
• 普通難度

玉米燒豆腐的做法步驟

• 
   
  1

  豆腐、玉米粒、胡蘿卜、青椒洗幹淨
• 
   
  2

  豆腐切成塊，胡蘿卜、青椒切成丁
• 
   
  3

  用鹽、番茄醬、白糖、生抽、料酒，加適量水調成料汁備用
• 
   
  4

  起油鍋，胡蘿卜、青椒入鍋過油後盛出
• 
   
  5

  再起油鍋，蔥薑入鍋煸香後豆腐入鍋炒
• 
   
  6

  倒入料汁，視情況加水蓋上鍋蓋燒
• 
   
  7

  開鍋後玉米粒入鍋，蓋上鍋蓋繼續燒，其間適時輕輕推動食材
• 
   
  8

  5、6分鍾後，食材入味，將胡蘿卜、青椒入鍋炒
• 
   
  9

  炒均勻關火，即可盛出享用

小竅門

1、料汁依據個人口味調製。
2、胡蘿卜、青椒起點綴作用，也可以令菜品的營養更豐富，不加也可以。

使用的廚具：炒鍋