砂鍋西紅柿土豆燉牛腩

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“牛肉是全世界人都愛吃的食品僅次於豬肉，牛肉蛋白質含量高，而脂肪含量低，所以味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱。牛肉具有增長肌肉，增加免疫力，促進康複，補鐵補血，抗衰老的功效。肉含鐵：鐵是造血必需的礦物質。與雞、魚、火雞中少得可憐的鐵含量形成對比的是，牛肉中富含鐵質。
西紅柿的營養價值， 西紅柿，又名西紅柿，俗稱洋柿子，為一年生茄科草本植物。西紅柿色澤豔麗，形態優美，甜酸適口，營養豐富，既可作水果生食，又可烹調成鮮美菜肴，堪稱為菜中之果。是全世界栽培最廣的果菜之一。
西紅柿酸甜搭配牛肉，西紅柿屬於寒性食物，牛肉屬於熱性食物。兩兩食物搭配溫熱綜合，營養豐富，這樣做出來的美味連湯都可以喝完。
今天我用這一款幹燒急冷的坤博砂鍋來做這一道美味吧。這款砂鍋外觀設計獨特，具體幹燒急冷不破的神奇。用這款砂鍋做出來的湯品能更好的保留食材的營養，更能慢燉出食材最好的美味。”

食材明細

• 牛腩300g
• 西紅柿3個
• 土豆2個
• 菜籽油適量
• 番茄醬適量
• 洋蔥半個

• 其他口味
• 燉工藝
• 數小時耗時
• 普通難度

西紅柿土豆燉牛腩的做法步驟

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  1

  牛肉切小塊洗幹淨，放入鍋中煮去血水。撈出鍋冷水衝洗幹淨多餘的血水。倒入料酒，生抽適量醃製20分鍾。
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  2

  將切塊的西紅柿倒入，油鍋中翻炒香。接著加入洋蔥繼續翻炒出香。
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  3

  接著加入切好的薑片，少量番茄醬繼續翻炒出香。
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  4

  加入醃製好的牛肉將所有的食材一起翻炒均勻。
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  5

  將炒香的食材放入砂鍋中。
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  6

  加入適量的水，大火加熱至沸騰轉為小火慢燉。
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  7

  土豆去皮切小塊。水衝洗掉多餘的澱粉。
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  8

  牛腩大概燉30分鍾左右加入切好的土豆塊，繼續小火慢燉30-40分鍾就可以啦。起鍋前加入適量的鹽，裝碗撒上一些蔥就可以啦。
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  一碗連湯都可以喝光的美味西紅柿土豆燉牛腩。