可愛小熊麵包

 5張圖片

“網上曾經看到過這個小熊麵包圖片，覺得蠻可愛，於是仿照做了幾個，孩子們都很喜歡。因為是給孩子們吃的，所以添加了很多奶粉，這個分量可以做7個小熊。”

食材明細

• 麵包粉250g
• 雞蛋1個
• 水117g
• 細砂糖38g
• 鹽2g
• 奶粉20g
• 黃油23g
• 耐高糖酵母3g
• 黑巧克力適量

• 甜味口味
• 烘焙工藝
• 數小時耗時
• 普通難度

可愛小熊麵包的做法步驟

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  1

  水和雞蛋放入到東菱麵包機內，加入糖、鹽、奶粉。
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  2

  加入麵包粉。
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  3

  加入切成小塊的軟化黃油，在麵粉最頂端加入酵母。將麵包桶放入到麵包機內。
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  4

  啟動和麵程序，和10分鍾，停止10分鍾，再和15分鍾。
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  5

  和好的麵團取出後，滾圓用保鮮膜蓋住，醒發20分鍾。
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  6

  將麵團分成7個30克和18克的麵團。
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  7

  滾圓後放烤盤上，一大一小的挨著放，然後放進東菱K30A烤箱，選擇發酵功能，發酵50分鍾。
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  8

  在發酵等待的時候做小熊的其他部分，弄2-3克左右的小麵團42個。
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  9

  發酵好的麵包坯取出，將烤箱預熱到上火165度，下火170度。
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  10

  將小麵團擺放好，做小熊的耳朵、手和腳。
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  11

  放到預熱好的烤箱下層15分鍾。
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  12

  最後幾分鍾看上色情況，加蓋錫紙。
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  13

  麵包做好後取出晾涼，用融化的黑巧克力畫出眼睛鼻子即可。

小竅門

1、水量依麵粉吸水量而定。
2、因為做的是一般的甜麵包，麵團隻需要揉到擴展階段即可。
3、各型號的麵包機和烤箱功率不同，時間僅供參考。我這裏用到的是東菱1352AE-3C麵包機和東菱K30A烤箱。
4、麵包烤到最後幾分鍾的時候留意上色情況，不加蓋錫紙小熊顏色過深，就沒那麽好看了。

使用的廚具：麵包機、電烤箱