感恩節特輯－－烤火雞腿卷

 1張圖片

食材明細

• 火雞腿1個
• 胡蘿卜適量
• 西芹適量
• 洋蔥適量
• 鼠尾草適量
• 百裏香適量
• 鹽焗雞粉適量
• 鹽適量
• 黃油適量
• 老抽適量
• 黑胡椒粒適量

• 鹹鮮口味
• 炒工藝
• 數小時耗時
• 普通難度

烤火雞腿卷的做法步驟

• 
   
  1

  將火雞腿骨剔出，加入適量鹽焗雞粉裏外塗抹均勻，放入樂扣格拉斯玻璃烤盤，密封醃製過夜；
• 
   
  2

  鍋裏加入適量黃油，放入胡蘿卜塊、西芹片、洋蔥塊、鼠尾草、百裏香炒香，加入適量鹽調味，裝入樂扣格拉斯耐熱玻璃烤盤，華氏390度（攝氏195度）烤20-25分鍾至焦黃；
• 
   
  3

  將甜蒜橫刀切成片，加入適量黃油、黑胡椒粒、少許鹽炒香；
• 
   
  4

  加入掰成小粒的全麥土司翻炒片刻；
• 
   
  5

  將醃製好的火雞腿取出，把炒好的4料卷入雞腿中間，用棉線捆紮，加一點橄欖油，放入雞腿卷小火煎黃，放入之前2料的蔬菜上烘烤18-20分鍾，表麵焦黃；
• 
   
  6

  將2料烤好的蔬菜取出，加入適量雞湯煮開，放入適量麵粉、鹽、老抽煮成較為濃稠的狀態，將蔬菜搗碎後過濾，即成蔬菜雞汁醬,食用前將雞腿卷切片，澆上蔬菜雞汁醬即可。
• 
   
  7

  成品如圖。

使用的廚具：炒鍋