花式饅頭

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食材明細

• 麵粉400克
• 紫薯100克
• 南瓜100克
• 酵母10克
• 糖100克
• 雞蛋1個

• 甜味口味
• 蒸工藝
• 數小時耗時
• 普通難度

花式饅頭的做法步驟

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  1

  南瓜、紫薯切片上鍋蒸熟
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  2

  南瓜、紫薯切片上鍋蒸熟
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  3

  放入雞蛋、麵粉、南瓜、白砂糖
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  4

  加入酵母水揉麵五分鍾左右即可
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  5

  紫薯不要雞蛋同上麵一樣揉麵五分鍾
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  6

  麵粉發酵兩小時左右
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  7

  麵粉排氣靜置十分鍾
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  8

  用包包子的方法包住麵粉
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  9

  用刀切出花型
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  10

  調整花型
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  11

  兩種麵團擀成長方形
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  12

  卷成條狀切段即可
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  13

  上鍋冷水發酵10分鍾
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  14

  大火蒸20分鍾，然後關火後悶4分鍾左右即可雞蛋

使用的廚具：蒸鍋