芒果雪媚娘

食材明細

• 芒果適量適量
• 小麥澱粉30克
• 糖粉50克
• 淡奶油200克
• 水磨糯米粉100克
• 牛奶180克
• 黃油20克

• 甜味口味
• 烘焙工藝
• 一小時耗時
• 普通難度

芒果雪媚娘——樂眾繽紛夏日烘焙大賽獲獎作品的做法步驟

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  1

  準備好材料
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  2

  糯米粉和小麥澱粉放入容器中。
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  3

  把糖粉倒入牛奶中，攪拌均勻，使糖粉融化。
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  4

  牛奶和糖粉的混合液倒入盛有粉類的容器中，攪拌均勻。基本看不到幹粉。
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  5

  再取一個碗，然後把粉漿過篩。這樣冰皮會更細膩。
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  6

  過濾後的粉漿放入蒸鍋，大火蒸30分鍾，讓其變成奶糕。
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  7

  奶糕蒸熟後放入黃油，充分揉勻，然後放入冰箱冷藏一個小時。
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  8

  然後準備糕粉，取適量水磨糯米粉，放入鍋內翻炒2分鍾，取出備用。
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  9

  準備內餡，芒果切成小塊
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  10

  打發奶油。
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  11

  冷藏好的麵團分成25克一份。共14份，取一份麵團沾滿糕粉，用擀麵杖擀成薄麵皮。放入雪媚娘磨具中，先放入打發好的淡奶油，在放入芒果，上麵在鋪一層淡奶油。然後將麵皮像包包子一樣捏緊。做好的雪媚娘有褶皺的一麵像下
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  12

  放入紙托中，放入冰箱冷藏半小時以上就可以食用了！

使用的廚具：電烤箱