果幹磅蛋糕

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“甜蜜蜜的誘惑【果幹磅蛋糕】
按著某個方子做了之後，總是要再試再做，大都是因為量的問題，總是要把方子翻倍試試，原因也很簡單，咱家嘴多，小量的方子比較費事兒，加大量一次多弄些，也好照顧到每個人嘛。
磅蛋糕也是如此，前邊做了檸檬磅蛋糕，這次做果幹的，主要是加大了配料，做成了真正的四個四分之一蛋糕。奶油250克，糖250克，低粉250克，蛋250克，四個1000克的四分之一！
說到糖，這個蛋糕含糖量比較高，不單單是糖，奶油用量也比較大，甜蜜蜜的感覺真是好。吃一塊，還想吃一塊的感覺。
這個蛋糕自然也有它的優勢，成品瓷實，也比較耐老化，偶爾吃吃，很解饞的。
糖的甜蜜，是一種充滿了誘惑的味道！有時間一定要試一下喲。”

食材明細

• 低粉250克
• 雞蛋250克
• 糖250克
• 黃油30克
• 果幹葡萄幹蔓越莓幹160克

• 甜味口味
• 烤工藝
• 一小時耗時
• 簡單難度

果幹磅蛋糕的做法步驟

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  1

  材料圖。
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  2

  奶油軟化後加糖拌均勻。雞蛋打散備用。
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  3

  分次加放蛋液，充分攪拌均勻。
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  4

  奶油顏色變白體積變大，糖粒完全溶化。
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  5

  麵粉泡打粉拌均勻過篩入蛋糊中。
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  6

  用不規則的手法拌均勻。
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  7

  標準是沒有粉粒就成了。烤箱提前預熱，180度。
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  8

  加入果幹，拌均勻。
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  9

  分裝在模具中。
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  10

  表麵抹平，差不多就可以了，烤的過程中會自然平下去的。
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  11

  模具入烤箱，180度約40分鍾。表麵上色，中間裂開，或者用牙簽戳一下檢查檢查，所需要時間跟模具烤箱糊的多少都有關係的。出爐自然放涼，脫模切件即可。

小竅門

1、磅蛋糕的糖宜用細糖，容易打均勻。
2、磅蛋糕吃的就是甜蜜蜜的感覺，偈爾吃一下，不用太擔心。
3、溫度時間隻做參考，視自家工具而定。