西紅柿燉牛腩

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主料

• 牛腩 (500g)
• 西紅柿 (400g)
• 八角 (一個)
• 鹽 (適量)

輔料

• 土豆 (300g)
• 蔥薑蒜 (少許)
• 桂皮 (一個)

廚具

炒鍋

分類

熱菜 酸鹹 燉 半小時 簡單難度

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  準備食材（蒜不需要這麽多，隻是為了拍攝效果）
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  牛腩切塊
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  放入溫水中浸泡出血水
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  倒入沸水中變色
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  西紅柿切塊
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  撈出鍋內油沫
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  稱出備用
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  少油熱蒜嗆鍋
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  倒入西紅柿
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  炒出湯汁，可加半碗水翻炒
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  倒入牛腩翻炒
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  換煮鍋或者就在此鍋內倒入清水沒過牛肉就可以
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  放入薑片，香蔥，八角，桂皮，3勺鹽
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  小火慢燉30分鍾
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  倒入土豆塊
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  再次倒入部分切好的番茄（為了不散）
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  裝盤，可以撒一些香菜蔥花作為點綴
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  成品
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  牛肉很爛的～
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  喝口濃湯，舒舒服服的才是日子。