元宵必備美食--香酥麻團

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
糯米粉300克	溫水240克
紅豆沙餡200克	熟白芝麻100克

香酥麻團的做法步驟

1. 將糯米粉和溫水調和，揉成均勻的粉團，紅豆沙和芝麻置於碗中備用；

2. 將粉團分成等份，搓長條、出劑子，揉成均等大小的圓球狀；

3. 取一個小球，按扁，中間放入適量紅豆沙餡；

4. 收口、包好、重新搓圓，注意包的時候收口要捏緊，防止漏餡；

5. 將包好的湯團在芝麻碗裏滾一圈，使其表麵均勻的包裹上白芝麻；

6. 重複動作，將所有的湯團都裹上芝麻；

7. 炒鍋倒大半鍋油，大火燒至六成熱時，改中小火，下入麻團，表麵變色後輕輕抄動；

8. 炸至麻團表麵呈均勻的焦黃色時，撈起濾幹油份；

9. 裝盤即可食用。

[一點即通]

回複 'linmiu' 的評論 : 湯圓裹上芝麻又香又酥

[一點即通]

回複 'linmiu' 的評論 : 差不多

[linmiu]

這是油炸元宵嗎，前麵做法好像一樣。