無油低糖的紅豆沙餡

難度：切墩(初級)	時間：1小時以上
主料
紅豆330g	清水1200ml
冰糖100g

無油低糖的紅豆沙餡的做法步驟

1. 選優質紅豆，我這個紅豆是內蒙呼倫貝爾過來的，很不錯；

2. 顆顆飽滿，顏色很是好看；

3. 清洗幹淨後，加清水1200ml放在高壓鍋裏，關於水量的問題，因為我喜歡煮豆沙餡的時候多放點水，這樣我就有紅豆湯喝了，所以如果你不喜歡紅豆湯，可以減少200ml的水量；

4. 高壓鍋選豆類鍵，等時間到了，放氣開蓋，豆子都熟爛了；

5. 忘了拍剛出鍋的照片了，都已經打了一次了，才想起來拍張照片，撈出一部分煮熟的紅豆放到攪拌杯裏；

6. 用九陽手持攪拌器攪打，十幾秒鍾即可；

7. 可以看到裏麵的紅豆已經碎了；

8. 倒進炒鍋裏，重複4、5、6的步驟，直至把高壓鍋裏的紅豆都攪打完成；

9. 加入100g冰糖，中小火炒成餡後，放涼裝盒即可，炒製過程中一定要不停的翻炒，以免糊鍋，另外關火之後因為鍋底有餘溫，也要繼續翻炒一會兒，等鍋的溫度下來以後才可停止；

10. 用月餅模壓出幾個花形出來，這樣的豆沙餡無油低糖，吃起來甜而不膩，無論是做中式麵點還是西式烘焙，都是很不錯的選擇哦。其實這樣直接吃也挺不錯的的，或者不叫豆沙餡，改叫豆沙糕好了。

11. 不管怎麽吃，美味其實可以很簡單的，隻要有點耐

[一點即通]

回複 '喜相逢' 的評論 : 確實不錯,可以動手一試

[喜相逢]

好吃又好看