自製蘋果派

蘋果派，在快餐店很常見，深受孩子們的喜歡。經常吃外麵的東西，一是食物安全問題，二來吃著也沒那麽方便。如果咱在家可以自製的話，吃起來既方便又衛生，給寶寶換換胃口，或者作為宴客小點心，都是很不錯的。今天教大家一種在家自製蘋果派的方法，用料簡單，製作起來也很方便。利用周末的時候做一碟，可以給寶寶當零食，還可以作為宴客小甜點。約上幾個閨蜜，品嚐著自製的蘋果派，享受著溫馨的下午陽光~

難度：配菜(中級)	時間：1小時以上
主料
蘋果1個	麵粉200克
蛋黃1個	白糖2勺
水澱粉適量	黃油適量

自製蘋果派的做法步驟

1. 麵粉倒入盆中，用溫水和麵，揉成麵團，蓋上濕布醒10分鍾（溫水和麵做出來的派皮口感更好）。

2. 這個時候開始做餡料，把蘋果洗淨去皮去核，切小丁。

3. 蘋果放鍋中，加入白糖把蘋果醃製一下（1個蘋果放2勺白糖，甜度適中，喜歡更甜的可以多放糖）。

4. 開小火熬製蘋果至半軟，加入水澱粉。

5. 不停的攪拌，熬至粘稠即可。

6. 這個時候麵團就醒好了，案板上灑少許麵粉，把麵團放上去。

7. 麵團揉光滑，用擀麵杖擀成長方形的樣子。

8. 黃油溶化，抹在派皮中間1／3的位置。

9. 將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。

10. 第二次把派皮重新擀開。

11. 在派皮中間1／3的位置抹上黃油。

12. 將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。

13. 第三次用擀麵杖將派皮擀開。

14. 在派皮中間1／3的位置抹上黃油。

15. 將派皮向中間對折，邊緣處壓緊。

16. 第四次用擀麵杖將派皮擀開。反複放3次黃油，派皮已經有很多層次了。

17. 將派皮切成餛飩大小的長方形麵片。

18. 取一張派片，放在左手中心。

19. 用勺子把陷放在派皮正中央。

20. 對折，其餘三邊捏緊，一個小蘋果派就做好啦。依次做完所有的蘋果派。

21. 把做好的蘋果派表麵刷上蛋黃液，這樣炸出來的蘋果派表麵比較漂亮，而且為蘋果派增加營養

22. 鍋燒熱，放入適量的油。

23. 油溫燒至六七成熟，把蘋果派下鍋炸，期間要開小火，以免炸糊。

24. 炸至蘋果派兩年金黃就可以撈出來了，瀝油，晾一會兒就可以吃了，不要太著急，會燙嘴的哦。