簡單美味的·素炒粉絲·

春天來啦，也該去去膘了，方便美味的素炒粉絲來咯，我覺得這不能成為一道菜，應該是作為主食來吃吧，就像沙縣裏的炒粉絲似的。但是家人覺得當菜也不錯。經常是飯還沒好，粉絲已經被清盤了。隻要用心，美味唾手可得~

難度：切墩(初級) 時間：10-30分鍾

主料:龍口粉絲2把 香菇2個  胡蘿卜三分之一個 洋蔥六分之一個  青椒四分之一個 包菜四分之一個

蒜肉2個 生抽12毫升  糖3克 鹽2克  黑胡椒適量 雞精適量  水大半碗

 11. 食材合照。

 22. 包菜，青椒，胡蘿卜，洋蔥切細絲，蒜肉和香菇切薄片，粉絲用冷水浸泡20分鍾，然後剪成小段，瀝幹水分備用。

 33. 起油鍋，倒入少量油，把蒜肉和所有素菜倒入，翻炒至食材變軟，加入6毫升生抽翻炒片刻，出鍋。

 44. 鍋內倒入半鍋底油，燒熱後，把粉絲放入。用大火炒，粉絲結塊時，加入少量水，用鍋鏟把粉絲攪散。這樣反複數次，直到把大半碗水用完。

 55. 把炒好的素菜倒入，加入6毫升生抽，翻炒片刻，再加入3克糖，2克鹽，翻炒。也可以用筷子來操作。

 66. 出鍋前加入適量雞精和黑胡椒，味道更棒！

[一點即通]

回複 '海之沙漠' 的評論 : 春卷也是一道美味

[海之沙漠]

大愛所有帶粉絲的美食。可以再做幾張春卷皮，就可以做成春卷了。