雞精和雞有關係嗎？太可怕了！非常震驚，一定要讀！

 

如今市場上的調味品越來越豐富，雞精品牌也不少。有人說，在添加劑裏，隻有味精無害，而且很有營養，甚至要多多益善。但是你知道嗎，味精、雞精對身體都是有害的，嚴重的甚至可以致命。提醒那些愛吃雞精、味精朋友，一定要注意慢慢減少食用量了!

 

雞精，則是一種複合調味品，它的基本成分是在含有40%的味精基礎上，加入助鮮劑、鹽、糖、辛香料、雞味香精等成分加工而成，更含有多種氨基酸。主要由穀氨酸鈉、呈味核苷酸二鈉、食用鹽、濃縮抽取物為基本原料，添加雞味香精(或不添加)、賦型劑，經混合、製粒、幹燥而成的一種複合調味料品。雞精按形態又可分為粉狀、顆粒狀、塊狀，但以顆粒狀為主。

 

簡單的說：雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入助鮮的核苷酸製成的!

 

雞精和雞半毛錢的關係也沒有!

 

【誰發現味精有害?】

有一個美國醫生在紐約一家中國餐館吃飯之後，感到身體麻痹，從頸後部開始，一直伸延到手臂和背部、臀部，同時他感到全身軟弱，心跳加速，這些症狀維持了大約兩個鍾頭。這個醫生發現他的許多朋友也是吃過中國菜之後，出現類似的不適症狀。有人提出那些症狀可能是由中國餐館裏使用的味精引起。這些症候被稱為中國餐館症。多個醫生和科學家做過試驗，發現有些人吃了含有味精的食物，會產生中國餐館症。

 

【誰證實味精有害?】

急性味精中毒的症狀是麵部充血、熱辣辣或燒灼的感覺、舌根腫脹;心跳反常或加速、暈眩、頭痛、偏頭痛、頸部僵硬，肌肉收縮、作嘔、失眠、腸胃不適;皮膚刺痛、頸痛、臂痛、胸痛;上肢酸軟、情緒低落;哮喘惡化、咳嗽等。而慢性味精中毒會導致下列情況發生：

 

【①妨礙胎兒發育，令後代畸形】

美國科學家在一次兔子實驗裏，把兔子分為四群。第一群兔子10雌4雄，所有的雌兔一連27天吃了每公斤體重25毫克的味精，而雄兔不吃。後來雌兔懷孕;兩隻雌兔子宮裏有變質胎兒，後來小產，產下畸形死胎;另外兩隻後來懷孕，正常生產，但小兔四肢有多種畸形殘缺、生長遲緩。

 

第二群兔子4雌2雄，全部吃了每公斤體重25毫克的味精。有兩隻雌兔懷孕，產生畸形小兔，出生後不久都死掉，骨骼變形，多個器官萎縮。

 

第三群兔子6雌1雄，全部吃了每公斤體重25毫克的味精。雄兔睾丸萎縮，雌兔產下的小兔身體全部多重殘缺。第四群兔子6雌8雄，作為對照;由於不吃味精而沒有以上情形。

 

【②破壞遺傳因子、影響生殖力，而且幼年時看不出來】

美國科學家在1970年及1971年，和1975年的三次小鼠實驗中發現，如果母鼠吃了味精，那麽產下的幼鼠長大後紛紛內分泌失調。這三次實驗又發現，小鼠出生後不久一連10天用皮下注射法打進相當於每公斤體重2.～4.2克的味精，後來在40日大時殺死剖屍檢驗，結果發現這些小鼠體重減少、睾丸及卵巢壞死，腎上腺及甲狀腺重量減少，前大腦垂體內的生長激素及促黃體發生素水平下降。結果兩性的老鼠長大後生殖都有問題：雌鼠懷孕較少，產生的小老鼠體積特別小;雄鼠能育性亦大減。

 

【③加重過敏性鼻炎、加重過敏性哮喘】

中國醫生發現，許多過敏性鼻炎、過敏性哮喘的病人，在停止食用味精之後，其症狀不治而愈。

 

【④導致肥胖症】

美國科學家在1970年的一次實驗中，一群老鼠在出世後開頭10天用皮下注射方式把味精打進體內，結果長大後紛紛癡肥——附睾脂肪墊重量增加，細胞體積增大，脂肪質細胞數目下降。此外，這群老鼠長大後與對照的另一群比較，體內較大型的細胞對於腎上腺素的脂解作用反應特別差，但是對胰島素的抗脂解作用反應卻特別厲害。負責研究的專家認為味精造成肥胖症，原因是味精改變了細胞對腎上腺素及胰島素的反應，令在脂肪質裏的脂類成分增加。

 

美國科學家在1974年的一次實驗中，發現幼年老鼠長期吃了含1%～2%味精的食物之後，斷奶時體重比對照那一群較高。在1997年的一次實驗中，一組老鼠在出世後開頭10天用腹膜注射法打進相當於每公斤體重4克的味精，結果發現長大後生長畸形、內分泌反常、行為反常，其中大部分尾部自動裂開，全部明顯又矮又癡肥，雌鼠比對照的另一群卵巢小、子宮小、腦下垂體小。另一組老鼠同樣在出世後開頭10天打進了同樣分量的味精，但分5次注射，結果上述典型的味精遺害輕微很多。

 

【⑤造成永久性腦部創傷】

美國科學家在1970年的一次老鼠實驗裏，把65隻10～12日大的老鼠，一次性喂食不同分量的味精，包括每公斤體重0.5克、0.75克、1.0克、2.0克，其中有10隻沒有吃味精，作為對照。喂食後3～6小時，所有的老鼠用灌注法殺死，結果發現吃過味精的54隻老鼠之中，有51隻老鼠的腦神經細胞紛紛壞死，而壞死的比率正好跟味精服量成正比。該次實驗還發現，若味精與糖精同吃，腦部受損加倍嚴重。

 

【⑥破壞視網膜，影響視力】

在1960年的一次實驗裏，美國科學家用腹膜注射的方法，把味精打進幼年老鼠體內，分量為每公斤體重3.2克，結果發現那些老鼠視網膜中毒受損。

 

在1967年的一次實驗裏，美國科學家在一群老鼠出生後1～10日，用腸道外注射法把相當於每公斤體重2.2～4.2克的味精10次打進體內，結果視網膜全部毀壞。

 

在1969年一次實驗裏，一些1～10日大的老鼠被一次皮下注射每公斤體重4克的味精，然後分別在30分鍾到48小時之後被殺，結果發現視網膜嚴重損毀——處處有神經枝狀突起，還有神經細胞逐漸壞死。

[一點即通]

回複 'MrTasty' 的評論 : 雞精不是從雞身上提取的，它是在味精的基礎上加入化學調料製成的。由於核苷酸帶有雞肉的鮮味，故稱雞精，不過雞精比味精更鮮。從衛生角度講，雞精對人體是輕微有害的，在烹調時，如果加入過多雞精，則會導致人體在短時間內攝取過量的穀氨酸鈉，超過機體代謝能力，直接危害人體健康，重則引起食物中毒，甚至致癌。
並非所有的菜肴都適合加雞精，燉煮、排骨等本身具有鮮味的食物時，加入雞精會讓食物走味，影響菜的味道。這時可以選用普通味精等調味品代替。還有一點需要注意的是，雞精含核苷酸，它的代謝產物就是尿酸，所以有（心髒或者免疫係統疾病或皮膚病，肝病）患者做飯決不能放雞精。
還有一些人群，一天食用雞精過多，晚上休息會出現喉嚨幹疼，做夢等症狀，嚴重的還會引起鼻塞、頭痛等身體不適症狀。此類人群應盡量少吃或不吃。

[江南茶花]

③加重過敏性鼻炎、加重過敏性哮喘

這條肯定不對。過敏性鼻炎和哮喘跟環境有關，跟味精無關。我有四年一點味精不吃，可就在那四年過敏性鼻炎發作得死去活來。點解？

[zhige]

味精是從糧食裏提煉的嗎？以前聽說是從頭發裏提煉的。

[升鳴]

不要忘了味精是從糧食裏提煉出來的，是調味料而已，這篇文章誤導大眾。

[MrTasty]

聳人聽聞吧！以前和上海一家大型調味品廠的人員聊過，雞精的成分很簡單，就是雞骨粉和味精，可能有點香精等等。人家說裏麵沒什麽其他東西，還說你自己也可以開一個小廠，很簡單的。

當然，調味的東西吃多了都不好。

[soullessbody]

這篇文章咋又出來了呢？沒有時間地點人物測驗依據發表日期的科學實驗還是算了吧。

BTW，我家不吃雞精和味精，也無意替味精等東西辯解，不過這種聳人聽聞的所謂文章還是少些好。

[Lauzi]

這種科技+資本主義的產物，害了蠢民刁民，更害了有才華的廚師（味道是通過食材的搭配勾出來的而不是懶人用味素），久而久之高超的廚藝就會失傳

[SunshineEU]

回複 'cloud121' 的評論 : 支持，科學素養，獨立分析判斷的能力

[cloud121]

按照這些實驗和人類對比，每天吃體重1% 平均人來說就相當於500克（1斤），別說味精了，誰每天吃這麽多的鹽，糖，不管是什麽都得完蛋。。。雖然說少吃會更健康，但這個種文章,隨機的提取實驗結果，但沒有適當的科學分析的隻是為了嚇唬公眾。。。而且標題和內容不匹配。

[南胖子]

經你這麽一說，那還真是要少吃或者不吃才好。