漢堡麵包

漢堡麵包胚的製作方法非常簡單。食用也方便，隨意加一點肉、蔬菜即是一頓美味，或者隻吃麵包也很好吃。

難度：切墩(初級) 時間：1小時以上

主料：高筋麵粉500克 牛奶250毫升 雞蛋1個

輔料：鹽3克 酵母粉8克 綿白糖40克 黃油60克 白芝麻30克

漢堡麵包的做法步驟

1. 準備原材料。高筋麵粉500克、鹽3克、酵母粉8克、綿白糖40克、無鹽黃油60克、牛奶250毫升、雞蛋一個、白芝麻30克。

2. 將除無鹽黃油、白芝麻外的所有材料放入麵包桶中。選擇和麵按鈕。揉至麵團表麵光滑(大概20分鍾)。

3. 將無鹽黃油放入桶內繼續揉至麵團表麵光滑，用手可以拉出很薄的膜。

4. 第一次發酵。發酵至麵團體積兩倍時即可。

5. 將麵團從麵包機中取去。揉至氣體排出。

6. 分成十個相同大小的麵團。

7. 將小麵團揉成饅頭形狀，進行第二次發酵。

8. 發酵至兩倍大小時，表麵刷全蛋液，撒上白芝麻。

9. 上下火、170度、中層烤20分鍾即可。

小貼士

1、 最好選用生白芝麻，這樣烤出來更香。