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引言：
初次看到塔斯馬尼亞蜂蜜時，我們肯定會被她不同尋常的濃稠度所吸引，這是其他任何普通液體蜂蜜所完全不能與之相比的。它不是一種普通的清亮透明的液體，而是一種顏色金黃，質感粘稠，柔和細膩，未經任何高溫加工的天然結晶蜂蜜。
以下是塔斯馬尼亞蜂蜜最主要的特點：
1、氣味獨特，香味馥鬱持久。
2、營養豐富，顏色金黃明亮，含水量少。
3、真正的有機食品，蘊含健康的活力。
4、完全采自未受任何汙染的野生樹木，是100%純天然野生蜂蜜。
5、采集周期長達三周以上，是不折不扣的天然成熟蜂蜜。
澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜—天然成熟蜜
多數人對生蜜和熟蜜的概念比較模糊，其實蜂蜜並沒有生與熟之分。生蜜實際上所指的是非成熟蜜，也就是蜜蜂采集花蜜僅自身釀造了1-2天，蜂農就把其取出來，這個時候的蜂蜜還很稀，此時蜜蜂認為它還沒有釀造成熟，還不是真正的蜂蜜。許多營養物質不全麵，不充足，不穩定，含水量在22%~25%，蔗糖含量偏高，澱粉酶值偏低，容易發酵變質。企業在銷售時，還要經過機械脫水濃縮，這種蜜一般稱之為濃縮蜜，加工蜜。其並不具備蜂蜜應有的營養價值。
熟蜜指的是經蜜蜂釀造成熟的蜜，就是蜜蜂采集花蜜經過5——7天的充分釀造，由蜜蜂天然釀造成熟，此時的蜂蜜濃稠、醇香，營養豐富（蜜蜂認為已經成熟，準備儲存在蜂巢中做自己的食物）。成熟蜜才是真正的優質蜂蜜。水分含量是確定蜂蜜成熟度的重要指標，經蜜蜂釀製成熟的純正蜂蜜，含自然水分為18%以下，即在室溫20℃下，測得的相對密度為1、3212。蔗糖含量小於3%，澱粉酶值高。蜜蜂釀造1公斤成熟蜜所需的時間和精力可以釀造出2公斤非成熟蜜。
成熟蜂蜜是既未加入任何人為物質，也未從中提走任何物質，經蜜蜂充分釀造的健康的天然產品。成熟蜜不添加任何澱粉類、糖類、代糖類物質，也不添加任何防腐劑、澄清劑、增稠劑等非營養物質，更不是未成熟蜜經加工，人為將其含水量降至20%以下的“濃縮蜜”。成熟的蜂蜜營養價值高，保質期最長，隻需濾除蠟渣和幼蟲等雜物後便可直接食用，不需任何加工。成熟蜂蜜的保質期一般（至少）為兩年，少於兩年（24個月）的為未成熟蜜（濃縮蜜）。
蜂 蜜的成熟度越高，蜜中的營養成分和具有治療作用的物質含量必然越豐富，因此成熟度對於生用蜜，是個至關重要的指標。臨床驗證，半成熟蜜即使在加工過程中進 行減壓濃縮，其治療作用也有所下降，和天然成熟蜜不能相比。推測是蜂蜜中的活性成分以及具有治療作用的揮發油類，在加工過程中被破壞和散逸有關，所以生產 優質的成熟蜂蜜供作生用是療效的保證。
澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜公司深知成熟蜂蜜與非成熟蜂蜜的區別，所以他們嚴格規定所有的蜂巢隻有在放入花蜜采集的3個星期以後才能運回工廠進行萃取，所以塔斯馬尼亞蜂蜜公司生產的蜂蜜的含水量都能控製在17%以內，換言之，即都能達到成熟蜜的標準。
特殊加工工藝—冷萃取
塔斯馬尼亞蜂蜜不僅僅是一種高純度，高品質的純天然蜂蜜，而且還具有特別柔和、細膩和滑潤的質地。這是因為塔斯瑪尼亞蜂蜜在生產過程中未經過任何熱加工和過濾，而是采用一種特殊的天然——冷萃取加工技術，而低溫處理蜂蜜的最大的特點是不會破壞蜂蜜本身所含有的營養成份，同時又可以完全保留蜂蜜中所有自然植物精華和野生活力，讓人們可以領略蜂蜜原有的天然風味。
塔 斯馬尼亞蜂蜜經澳大利亞及國際認可檢測中心驗證，不含任何汙染物質，純度非常高，隻需要用低溫處理即可。不需要像一般的劣質蜂蜜因為純度不高的問題而需要 進行高溫消毒。這種包裝過程中的低溫特殊萃取法，有效地避免了高溫萃取和包裝對蜂蜜品質的損害，保持了蜂蜜特有高濃度狀態。而我們平時看到的清亮透明的液 體蜂蜜，都是利用高溫技術來保持液態，蜂蜜在加熱的同時不僅破壞了植物精華，也影響了蜂蜜的內在品質。
產地最純淨氣候最佳溫帶島嶼——澳洲塔斯馬尼亞
塔斯馬尼亞島，位於澳大利亞南麵，是澳大利亞最小的州，也是澳大利亞唯一的島州，這裏四季分明、氣候溫和宜人，被《康地納斯旅遊者》雜誌（Conde Nast Traveller）稱之為“全世界氣候最佳溫帶島嶼”。
塔斯馬尼亞州的總麵積為6.8萬多平方公裏，在這廣闊富饒的土地上有40%的 地區被列為國家森林公園和自然保護區。她擁有世界上最古老、罕見、純淨而美麗的熱帶雨林。在這裏聚居了很多在世界其他地方已難以尋找的動植物，其中有很多 更是罕有及瀕臨絕種的品種。如此古老而美麗的地方使它成為了最令世人神往的目的地之一。而這裏，就是出產聞名世界的塔斯馬尼亞蜂蜜的聖地。
產品係列
世界上獨一無二的——革木蜂蜜Leatherwood Honey
革木樹/Leatherwood Tree是澳洲塔斯馬尼亞島獨有的一種野生植物，因為它的葉子翠綠閃亮，帶有皮革的光澤，所以被命名為革木樹。采自於革木花的革木蜂蜜更是塔斯馬尼亞島獨有的特產，它的純度非常高，達到95-99%，遠高於國際標準（70%）。
根據昆士蘭大學Bruce D’Arcy教授的研究報告顯示革木蜂蜜含有大量的抗氧化素（多酚類成分），比一般澳洲蜂蜜高出2-3倍。
適合
抗氧化清除自由基/ 美容養顏/ 皮膚幹燥/ 脾胃不適/ 食欲不振/ 便秘/ 年老體衰/ 長時間使用電腦者
具有抗癌功效的——麥盧卡蜂蜜Manuka Honey
麥盧卡蜂蜜/Manuka Honey采自生長於塔斯馬尼亞荒野和灌木叢中的麥盧卡花。麥盧卡花的花蜜中富含一種活性化合物—甲基乙二醛，是一種極高的天然抗菌活性物質。麥盧卡蜂蜜也因富含此種純天然抗菌高活性物質而被稱之為蜂蜜中的藥品。
塔斯馬尼亞蜂蜜公司對其所生產的所有麥盧卡蜂蜜進行了甲基乙二醛的含量測試，這跟新西蘭對獨麥素（UMF）的測試方法有所區別，它是對抗菌能力更為精準的測試。我們現有的非活性麥盧卡蜂蜜，每公斤含有36mg甲基乙二醛，相當於UMF9.3+，而我們的活性麥盧卡蜂蜜的甲基乙二醛含量則是346mg/kg，相當於UMF17.4+。
適合
胃痛/ 胃潰瘍/ 十二指腸潰瘍/ 腸胃功能差/ 口腔潰瘍/ 咽喉不適/ 抵抗力差/ 肺部功能弱
可以預防流行性感冒的——桉樹蜂蜜Eucalyptus Honey
桉樹的原產國為澳大利亞，也是澳大利亞國寶 – 樹袋熊（考拉）的唯一食物來源。在澳大利亞東部沿海，茂密的森林鬱鬱蔥蔥，來自世界各地的旅遊者無不為此驚歎。然而他們當中很少有人知道，這廣袤的森林中90%是桉樹。桉樹是大自然贈予澳大利亞的禮物，也是澳大利亞獻給世界的禮物。桉樹蜂蜜的味道帶有類似薄荷的特殊草藥味。
適合
煙酒過多/ 脾胃不適/ 食欲不振/ 便秘/ 精神不振/ 抵抗力差，易感冒人群
能改善您失眠狀況的——薰衣草蜂蜜French Lavender Honey
塔斯馬尼亞島擁有南半球最大的薰衣草莊園，上世紀20年代開始，從法國阿爾卑斯帶來的薰衣草種子就在這片肥沃的土地上生根，蔓延。每年的12月到1月，漫山遍野的薰衣草都會在澳大利亞燦爛的陽光下搖曳生姿，我們的小蜜蜂工匠們就在這藍紫色的天堂中采摘花蜜，釀造出濃鬱芬芳的薰衣草蜂蜜。
適合
精神緊張/ 睡眠不佳/ 失眠/ 浮躁不安/ 體虛/ 脾胃不適/ 便秘/ 皮膚幹燥
對抗敏感症狀的——田園蜂蜜Meadow Honey
塔斯馬尼亞田園蜂蜜，產於塔斯馬尼亞島的北部原野，那裏有著一望無際的廣闊草原和牧場，常年生長著各種各樣的三葉草、黑莓、薊和一些當地特有的野花。田園蜂蜜香味溫和、細膩。
適合
鼻、氣管敏感/ 打噴嚏/ 流鼻水/ 咽喉不適/ 消化不良/ 便秘/ 皮膚幹燥
香潤甜美的——聖誕樹蜂蜜Christmas Bush Honey
當北半球沉浸在皚皚雪花裝扮的聖誕節氣氛中時，位於地球另一端的塔斯馬尼亞島正處於陽光明媚的夏季。澳洲特有樹種--伯薩裏亞荊棘樹（BursariaSpinosa）就在這個時候爭相鬥豔，開出無數恒星狀美麗的白色花朵，它們簇擁在一起，就像千萬朵飄散的晶瑩雪花，點綴著南半球夏日裏的聖誕節，所以人們親切地稱它為聖誕樹（Christmas Bush）。
適合
脾胃不適/ 皮膚幹燥/ 便秘/ 潤肺/ 肝熱/ 高脂飲食者/ 血脂及膽固醇過高者/ 消化不良
公司介紹
塔斯馬尼亞蜂蜜公司（tasmanian honey company）是於1978年，由一位名叫Julian Wolfhagen的土生土長的塔斯馬尼亞人創建的。Julian是塔斯馬尼亞島中部內陸地區Ross鎮上的一名牧羊人的兒子，美麗的大自然伴隨著他成長，讓Julian對自然界產生了濃厚的感情。孩童時代起，他便跟隨大人們從農場走進灌木叢去搜尋和采集野生蜂蜜，從這時候起，Julian就已經選擇了他畢生鍾愛的事業– 養蜂人！
Julian目前是塔斯馬尼亞養蜂協會的會長，同時也是塔斯馬尼亞州的政府代表之一。
在澳大利亞有許多產自塔斯馬尼亞島的蜂蜜，也叫塔斯馬尼亞蜂蜜。但塔斯馬尼亞蜂蜜公司是澳洲唯一一家獲準以“塔斯馬尼亞蜂蜜”命名並為其蜂蜜注冊產品商標的公司。
澳洲塔斯馬尼亞蜂蜜公司所獲得的獎項
1996年公司在澳洲電信小企業獎中是進入決賽的隊伍。
1999年公司贏得食品飲料的環境優勝獎。
2006年公司獲取世界上最好的革木蜂蜜的塔斯馬尼亞養蜂人大獎
2006年獲得皇家農業展學會的革木蜂蜜銀獎及薰衣草蜂蜜的銅獎。
2007年獲得革木蜂蜜的銀獎及菊苣蜂蜜的銅獎。
在墨爾本舉辦的2007年的國際蜂聯大會上公司贏取了三麵金牌、一麵銀牌和一麵銅牌。
