老中醫奶奶的故事（348）
脾虛危害多
健脾用食不用藥
作者：曾樂
春天到了，得蕁麻疹的患者很多，我們在前麵多次談過，在中醫看來，蕁麻疹不是過敏症，它隻是身體被濕邪、風邪、熱邪、寒邪所侵，肌體不能及時排解所致。尤 其是濕氣阻塞經絡，常常引起很多皮膚疾病。在中醫看來，對付這些毛病，隻要對症使用一些恰當的方法，很快就可以消除或是緩解。
今天為什麽要說這個事兒呢？這是因為春天起蕁麻疹的人特別地多，提醒大家注意，單純抗過敏，盡管能夠起效一時，但卻傷肝傷腎，還會後患無窮。身上起蕁麻 疹，本來是身體自身在向外排解毒邪，最好的辦法是幫助它將這些邪氣消除，然後就會安然無恙，而搞過敏的辦法卻是壓製身體，停止這個過程，盡管當時身上的症 狀消失了，但病邪還在身體裏，以後還會複發。不但如此，隨意中斷此過程，是強製身體不向外排掉邪氣，對身體本身是非常有害的。這就是中醫和西醫在治病上的 最明顯的區別。中醫將使用藥物幫助身體向外解毒排毒的方法稱表，其含義就在於此，是將讓侵害身體的邪氣解除排掉的意思，就是由裏及表，然後由表解除。
還有濕疹，頑固難治，病情反複，其實也跟脾弱水運不良有關。有些女性白帶過多，有些人的肛門瘙癢，關節風濕疼痛等，都跟體內濕氣有關。許多人身上總是不是這兒不舒服，就是那兒疼痛，其實大多都是濕寒惹的禍。所以，凡是這些人刮莎拔罐後，總是帶有烏色。
有人問“為什麽這些患者的身體，不能及時排解這些邪氣的侵害呢？”
奶奶說，原因當然很多，最主要的就是脾不健、肺受傷，而身體內的五髒六腑又都是相互關聯的，牽一發而動全身。凡是愛起蕁麻疹的患者，除了消除蕁麻疹這個表 麵病症以外，最好還要注意健脾養脾，脾是運化水濕的器官，脾好消化就好，脾好吸收就好，脾好代謝正常。而且，從器官功能聯係上來說，脾健肺就強，肺強就會 腸樂、膚喜、心髒泵血有力，人就會特別地健康！
那麽，如何地健脾呢？什麽東西對脾髒最有好處？
奶奶說，健脾主要要注意三個方麵的問題，一是規律飲食、科學飲食，二是規律生活，適量運動，三是食療。
所謂規律飲食就是食有定時，有定量，有規律。隻要做到營養均衡，每餐不必吃得過多，隻吃個七分飽就行，最多八分飽，不能再多了，如果每次都吃得脹，吃得打 嗝再停下來，那就是吃得太多了。我反複強調過，吃得過飽對於脾髒和人體的傷害，比毒藥很厲害，很多的病都是給直接吃出來的，這個吃出來的就包括亂吃，吃得 過多。二是大魚大肉，飲食不清淡。三是菜裏放油過多，放鹽過多，喜重味，喜辛辣刺激性的，都很有害。凡是重渾重油，對身體都是有害的。
適量運動就不用多說了，我在這兒隻強調一下，現在中國的孩子們太可憐了，全被這種要命的負擔過重的教育給害了，家長也很為難，因為孩子除了做超大量的作 業，根本沒有時間玩撒和運動鍛煉時間，孩子每天不運動，危害是非常巨大的，不但不利於身體的成長，還會影響到孩子們的學習效率，因為用腦是需要大量的氧氣 的，不運動，血氧量就會很低，這也會降低孩子們的學習效率。所以每天孩子們必須做適量的運動，這是必須堅持的。
曾經有一個家長想讓自己的孩子長高長快一點兒，因為她總覺得自己的孩子不長個兒，比同齡孩子們個子矮。怎麽怎？我為她出了三招，後來她不是發紙條給你表達 感謝了嗎？這三招就是一、堅持適量運動，二、注意營養均衡和控製飲食，不吃零食，三、保證充足的睡眠。結果她的孩子做到了，很快長高了，跟上了同齡孩子， 她很高興，對吧？我說，是的，完全是這樣。
奶奶說，說到健 脾，其實健脾的中草藥有很多，但首推白扁豆。白扁豆是健脾化濕的良藥，說是藥，其實更是食材。它是夏秋季節的佳蔬，秋季果實成熟時采收，去皮曬幹，生用或 炒用。我要提醒大家注意的是，扁豆有白色、紅色、黑色等多種，但能夠入藥的一般是指白扁豆。扁豆性平味甘，入脾、胃經，可清暑解渴，健脾和胃，除濕止瀉， 解毒下氣，和中止嘔。
扁豆衣有清熱去濕的作用，扁豆花可以消暑。
在中醫裏，用扁豆也是有講究的，若是重在化濕，可用生扁豆，什麽是生扁豆？就是扁豆用水煮到皮鼓起、鬆軟時撈出來的，就叫生扁豆，可不是生和熟裏的那個生 的啊，是一種特指。若是重在健脾，主要是用炒扁豆，就是將白扁豆炒到黃色略帶焦斑的那種，這種扁豆的健脾效果更好一些。必須說明的是，煮生扁豆一定要煮到 熟透方可使用，否則會引起中毒。
扁豆不單單可以用於健脾除濕，現代研究還發現扁豆對於糖尿病和腫瘤都有輔助治療作用。《本草綱目》中記載扁豆可“止消渴”，消渴症就相當於現代的糖尿病。而扁豆中的血凝集素，有激活腫瘤病人的淋巴細胞和白細胞，產生淋巴互毒素攻擊腫瘤細胞，可以顯著地消退腫瘤。
