老中醫奶奶的故事（163）
常服薺菜湯驅寒散熱保健康
預防月子病可喝一次薺菜水
作者：曾樂
昨天介紹了保健菜品中的蘿卜，引起博友的濃厚興趣，博友小魚兒說：“多介紹一些保健菜品食品，讓我們將健康融入日常生活之中，真是好上加好。請奶奶還要多 介紹一些啊！”今天，我們再給大家介紹一種好吃又保健的野菜——薺菜！薺菜最神奇的功效就是既能袪寒又能祛熱，是寒熱通殺，薺菜不但袪熱祛寒，還能止血， 最關鍵的是藥性平和，所以可以做為菜品食用，哪怕是長期食用，也不會有任何的危害。
奶奶說，孕婦除了上次介紹的那個紅糖陳艾雞蛋養胎保胎方以外，還有一個民間流傳千年的薺菜保婦方，這個方子是保護孕婦不得月子病的，也是保護孕婦不受寒熱 的侵害的好方子。我們知道，在糖尿病中，有一種產婦糖尿病，這就是由熱的侵害造成的血糖過高。薺菜祛寒的特殊功效，對於產婦尤其有用。
大凡是有經驗的接生婆都知道，產婦在月子裏如果發燒，那是很麻煩的事情，不但影響孕婦本人的身體，還會影響喂乳，許多內燒可引起產婦抑鬱症，這對產婦來說，威脅尤其大。
那如何防止產婦發燒或是發燒了怎麽辦呢？喝一次薺菜水就可以了，而且是一錘定音。這個方法簡單適用，並且適合於所有的產婦。在月子裏喝過薺菜水，就不容易發燒了，還可以預防月子病啊。記住隻要喝一次就好，不需要多吃多喝，也不要吃多次，凡事過則傷。
具體做法是，在坐月子的時候，用薺菜煎水喝，連菜一起吃掉。要用全草，就是帶根的那種。如果是新鮮的，差不多用一斤，曬幹的三兩就行。鍋裏水燒開，整株放下去煮，新鮮的煮兩分鍾，幹品煮個七八分鍾，連湯帶菜一起吃下去。
喝這個薺菜水來防寒防熱帶來的傷害，跟有經驗的接生婆讓產婦生產後，先不能吃東西，必須先喝一碗青蘿卜湯來通氣養胃，是一個道理，是一種對產婦的保護措 施。喝蘿卜水通氣之後再吃東西，產婦不但能夠消化吸收，及時保證身體恢複所需要的營養，還可以加強奶水的營養，促進幼兒發育。同時，對於腸胃功能，也起到 了保護的作用，不致於遺留下月子腸胃病，因為月子裏製出來的病，治起來相當難啊。但可惜的是，現在的很多女人都不知道，所以現在的產婦得病率很高，這跟現 代產婦都進醫院，而醫院護士隻知道用現在的方法來接生，而不懂接生的同時，對孕產婦進行必要的保健和保護有關。
在此，順便地說一說，關於孕產婦的傳統中醫的幾個保健方法，這些方法照做了，不但可以防病，而且可以強身健體，保證以後不得病少生病。一是懷孕初期，可吃 一段時間的陳艾紅糖煮雞蛋，具體方法前麵有介紹，這兒不再重複；二是生產之後，在服用過老蘿卜湯通氣之後，再進食最好，這樣可以保護孕婦的腸胃功能，和全 身的氣血係統，而且有助於對於營養的吸收，對於身體的及時恢複有好處，也會使奶水充足，營養豐富，具體做法是，在生完孩子後，產婦不要急於進食，先煎一大 碗的老蘿卜水（或是蘿卜籽，也叫萊菔子水），服完後，孕婦會放屁，這就是通氣，隻要氣通後再進食，大有好處；三是產後的三天中，最好服用一次薺菜水，就是 本文所介紹的薺菜水，這樣一是可以預防產婦得病，也可以使母乳更加健康，使幼兒不易得病。
薺菜不但好吃，而且可以入藥，其入藥的最大作用，就是祛陳寒健髒腑。薺菜祛陳寒的功效強大到幾乎無藥可比，但它又藥性平和，對人體沒有任何的副作用。
在很多地方，原來有“三月三，迎春天”的習俗，這個習俗主要就是為了讓大家吃到春天的野菜，用以防病抗病，有的地方吃茵陳粑，有的地方吃榆樹葉窩頭，各有 千秋，但幾乎所有的地方，都會吃薺菜來祛除冬天積存下來的寒氣，從而防止春天得傳染病和流行病。這也是智慧的中國先人們的預防手段，以節日的形式將預防疾 病常規化。不但防了病，還進行了節日的娛樂，給人一種防病於快樂之中的感覺。真是大智慧啊！
《黃帝內經》就說“冬傷於 寒，春必病溫”。冬天受了凍，如果沒有及時化解，寒氣會深入體內潛伏下來。到了春天，陽氣升發，這些潛伏的寒氣發作起來，寒極生熱，就會引起流感發燒，過 敏反應，這也是春天流行病多、過敏病人多的重要原因。所以，為了防止冬季的伏寒鬱積化熱，在春天不能用大辛大熱的藥物，而是要用薺菜來預防春天的“溫 病”。薺菜是平性的，它既能祛陳寒，又能祛血熱，使得伏寒無法化為內火，達到人體內的寒熱平衡，讓人不生病。
前麵說了薺菜祛寒，那薺菜祛熱病的藥效如何呢？奶奶說，我告訴你，薺菜入胃經，可以降胃火，又不苦寒傷胃，薺菜入小腸經，可以清小腸火，治療小便不利，薺 菜入脾經，利濕健脾。而且因為其性平和，所以就是不滿周歲的小兒也可食用，如果小兒內熱導致積食不化，用帶籽的老薺菜煮水喝，喝幾天就能好。而且這樣治療 後的小兒，長大後，不容易再得胃病。
對於老年人，多吃薺菜更養生，可以消除糖尿病人的內熱，薺菜還可以降血壓，降血脂，通利小便，還能有效預防白內障，凡是常吃薺菜的人，一般不得白內障。
薺菜還可以止血，對各種出血症都有一定的效果。愛流鼻血的，或是經常牙齦出血的人，平時就可以多吃點兒薺菜。
薺菜的吃法很多，配菜也行，小炒也可，包餃子，包包子，涼拌，都行，怎麽喜歡就怎麽吃，隨心所欲。
