老中醫奶奶的故事（二十六）
要想身體好就得吃好喝好睡得好
作者：曾樂
奶奶說，說到吃的，對於養生來說，這個頂頂重要，中國人現在愛吃，好吃，但卻不會吃。隻知道吃口味兒好的，但不知道既吃出好口味，還要吃出健康來。因為吃 得好，長命百歲不生病，吃得不好，就會吃出病來，象高血壓、中風、冠心病、痛風、糖尿病、結腸炎、胃病，幾乎全跟吃的有關，有的直接就是吃出來的。這些病 一旦吃出來了，它是會要了人的命的，而且難治。 為什麽中國古人說病從口入？其實說的就是兩層含義，一是指吃會嚴重影響人體健康，所以要會吃，注意不要吃出病來，還要吃出健康，二是很多的病菌也很容易通 過消化係統，攻擊人體內部，而且人體內本身就有許許多多的微生物，要讓我們的吃，達到保持體內平衡，而不是破壞體內平衡的目的，這樣，就可以保證防病於未 然。所以，很多時候，我們看到，中醫主張以食來療小疾，就是調理人體平衡，保證小病食可醫，大病不生，這就是中國先人的智慧和實踐總結。
所以，我有一個原則，就是張吾本先生所說的：把吃出來的病給吃回去！你別看這話說得過份，其實它是有道理的。隻是我們不主張把病先吃出來，再把它給吃回去，你幹嘛要這樣折騰呢？不能一開始就不要吃出病來？而且能夠吃得好，吃得香？
不吃出病來，而且能夠吃得好、吃得香，這是可以做到的。就是要養成良好的中醫生活習慣就行了。舉個例子來說，我們炒菜時，如果不放油，菜不好吃，如果總是 放很多的油，菜是非常地好吃了，可天長日久，心腦血管病、糖尿病就給吃出來了。怎麽辦？中國先人的做法就很好，他們喜歡吃些山楂做的點心，不要小看這個山 楂，它可是降脂的好東西，血管清道夫。還有喝茶降脂，吃過飯了，一杯飄著清香的絞股藍茶就把血脂給排掉了。這樣搭配著吃喝，養成生活習慣，就好了。
什麽是五行相生相克，有人理解上就出了問題，它不是講什麽神密事物的，而是講食物間，藥物間的關係的。我們調養堂為什麽喜歡食醋、喜歡發酵食物、喜歡雞 蛋、喜歡各種草藥茶？因為這些東西既可作為食品和飲料，還可以做為平衡、調理人體營養的平衡劑啊，巧妙搭配，就可以保證身體內的平衡，保證不會吃出病來。 在中國的過去，每一個養育孩子的母親，其實就是一個高明的中醫，你還真不要不相信，因為那個時候，還沒有什麽現代醫學這個玩意兒，人們會將生活經驗和智 慧，會將防病知識和保健知識，一代一代地口口相傳，這是很厲害的。而且孩子們從小就有母親給自己調治小病的經曆，這些經曆本身，也會讓他學到很多的東西。 全民保健，將保健融進日常生活，這不比隻讓醫院折騰要好嗎？
你看，你們小的時候想吃零食，我們不給，但卻喜歡每次飯後給你們幾個山楂糖丸，這個吃著酸甜酸甜的，你吃習慣了，就天天想吃，這個就把大油給排掉了。還有 綠茶，上午喝綠茶也是我們家的好習慣，既喝著美味，又可以降脂清血，現在還有專家提倡，說是可以防癌，那就更好了。女孩子從小就開始習慣服用的荷葉茶也是 排油降脂的，清香更不用說了,我們家的女孩子們不長胖，好看，跟這些個飲食習慣有關啊。
但是，一般老年體弱的人、還有寒性體質的人、神經衰弱的人，不提倡喝綠茶，因為綠茶是寒性的。這些人喝綠茶不但無益，反倒有害，所以凡事都有利有弊，不是 一刀切的。一定要具體問題具體對待，就象治痔瘡，一般的不太嚴重的用鹽水滾煙草絲來治就可以好，但還有很多的人用這個辦法就行不通，而且會很痛，象痔瘺呀 什麽的都不能用，但可以煨香蕉皮吃，用白酒送服。
喝茶在上午，過午不喝茶不吃薑多吃蘿卜，喝酒在中午，不能一起床就抱著酒喝，那是酒鬼，晚上少喝一點兒補酒是有益的。胖子晚上不吃晚飯是有益的，不但可以節省糧食，還免了喝藥，可以減肥防病的，如果是虛胖，可以服用一點兒霜桑葉茶，明目醒腦，不成天迷糊天痛。
所以，治病有時也得看具體情況，有人說我用什麽什麽方子治好了什麽什麽病，但李四一用，說不行，是真不行嗎？不是，是人有個體差異，不能千篇一律。就象吃 醋泡薑，我們為什麽不主張小孩子也吃？因為小孩子是純陽的，不需要吃，他也不喜歡吃，就是大人吃，每天也隻是早晨吃，中午和晚上一般不吃，尤其是秋季天幹 物燥，不吃這個了，反而改成吃梨，喝梨子茶。這就是講究。有一句中醫俗語“秋天吃薑，春天眼傷”，就是說秋天天幹物燥，吃太多的生薑會傷到肝髒，肝髒火盛 不能出，第二年春天就會得眼病了，而且這種吃出來的眼病還特別地難治，這都是經驗的總結。
我們家吃土豆，是把它當成水果來吃的，可以削掉皮後生吃，也可以榨汁喝，營養沒有一點兒破壞，但老年人不能生吃，也不喝這個土豆汁，為什麽？因為老年人最怕這個寒重了，老年人的火力不足呀。還有發青的土豆、發芽的土豆都是不能吃的，生吃更有害。
但生吃土豆有什麽好處呢？你可不能小瞧這個土豆，它可不單是提供營養的問題，它還可以幫助淨化腸胃，治療胃病，消除便秘，淨化你的血液，它還可以抗菌消炎，維護身體的內環境的健康呢。日本就有人主張經常榨土豆汁喝，說實踐驗證，生喝土豆汁可以抗病延年。
吃裏麵的講究很 多，但並不複雜，要善長搭配。現在的人要麽亂吃，要麽隨便吃，沒有什麽好習慣了，這是很可怕的。有人跟我說，年輕的時候拚命掙錢，到老了就以錢養命。這是 何必呢？人就這一生，得好好過，沒有必要折騰自己。從小就養成規律的生活最好，特別是要養成科學規律的生活習慣很重要。隻有這些好習慣才可能保證你的健 康，保證你不生病、少生病。
