蓴羹典出何處？

昨天和朋友聊起蘇東坡的一首詩，《次韻劉濤撫寄蜜漬荔枝》

原詩是這樣的

 

次韻劉濤撫寄蜜漬荔枝    蘇軾

時新滿座聞名字，別久何人記色香？

葉似楊梅烝霧雨，花如盧橘傲風霜。

每憐蓴菜下鹽豉，肯與葡萄壓酒漿。

回首驚塵卷飛雪，詩情真合與君嚐。

 

這個次韻就是韻用字和韻和原詩一模一樣，需要功力就相當高了。詩中談到這句“每憐蓴菜下鹽豉”，一些文章把蓴羹的典故說出自此詩。其實是不確的。

 

真正的典故應該最早出自晉朝的陸機，陸機一次見王濟，王濟麵前有羊酪，就是羊奶cheese吧，問陸機江東有啥好東西，能有這個好吃。陸機回“千裏蓴羹，未下鹽豉”。意思是說，蓴羹還沒加鹽和醬油調味，就跟你這東西匹敵了，要是再調調味，那這個這個，嗬嗬，哈哈。

 

這個王濟，富二代，可是當朝駙馬，晉武帝的女婿，飲食考究，他家的乳豬都是用人乳喂養大的。美食家。

 

而這個陸機呢，爺爺是陸遜，關羽當年就跟陸遜打仗。什麽單刀赴會，大意失荊州，走麥城。都是這倆人之間的事兒。父親陸抗，是大司馬，家世顯赫，“一門有二相、五侯、將軍、司馬、中書、禦史、都督不下二十人”。

陸機文才，經西晉張華品評，和弟弟陸雲一起，是當時的第一。合稱二陸。插播廣告啊，美男子潘安也是那個時期的人，當時有句話，叫“陸才如海，潘才如江”， 二人又合稱陸潘。

 

鹽豉蓴羹，由大才子陸機背書，用王濟襯托，立馬榮登天下第一美味。

 

這還不算完，緊接著八王之亂，另一個“學富八鬥，善屬文”的名士張翰，在洛陽為官，因見“秋風起，乃思家中菰菜、蓴羹、鱸魚膾”，曰：“人生貴在得誌，何能羈宦數千裏，以要名爵乎？”於是，便辭官還鄉。這個一是思念家鄉美味，一是想到人生一世應當縱情適意。既然故鄉如此值得留戀，我又何必定要跑到幾千裏之外，做這一個受拘束的官兒，去博取什麽名位呢？

接著他毫不猶豫地到齊王那裏辭了官，千裏驅車，回到了自己的故鄉，喝蓴菜湯，吃鱸魚去了。所以蓴羹，鱸魚更是名聲大噪，鱸魚更被別稱為季鷹魚，見諸於詩文。當時張翰被委任為東曹掾，基本是州長的意思，當時中國分十三州，這個位子至少相當於現在的省長省委書記。

蓴羹這麽一背書，那簡直就是終身成就獎的意思了。

 

更深一層，有一句詩，“陸機張翰不同歸”，就是說張翰見齊王不能成事，本來也勸陸機歸隱，陸機不聽，所以張翰免禍，陸機在八王之亂被誣謀反，夷三族。更使得蓴羹，有了曆史的厚重感。

 

 

後來這些故事蔓生一係列次生典故：如 “蓴菜鱸魚”、“蓴菜鹽豉”、“蓴羹”、“蓴羹鱸膾”、“蓴羹下豉”、“蓴膾”，諸如此類，雖名目繁多但指的都是家鄉風味；

“蓴鱸歸興”、“蓴鱸歸隱”、“蓴鱸秋風”、“蓴鱸思”、“蓴鱸鄉思”、“蓴鱸興”等，隱喻人們的思鄉之情；

而“季鷹思”，專指去官歸鄉的念頭；“蓴鱸張翰”，專用來指代退隱歸田之人了；“蓴鱸正美”表明，想回歸嗎？此刻正是時候；

“蓴絲老盡”表達久別故鄉而思歸不得的無奈；如果是退居家山平安無恙的人，則拿“蓴絲千裏”來自喻，同時也從中獲得些許安慰。

從古至今用到蓴羹，鹽豉，蓴鱸的古人詩作，詞作就不勝枚舉了。

 

 

一碗西湖蓴菜羹，跨越曆史幾千年。