臘腸煲仔飯

情人節的夜晚﹐我做了臘腸煲仔飯。


1。將一個大雞腿用米酒﹐鹽和胡椒麵﹐花椒﹐蔥薑醃一會兒。(可以買已去骨的雞腿肉)
2。將大雞腿(把醃料也放上)和臘腸一塊上鍋蒸熟。
3。將米用熱水煮熟﹐放入砂鍋內﹐蓋蓋。
4。將菠菜和香菇炒熟備用。
5。煎一個雞蛋。放一點鹽。要全熟的。
6。將雞腿切段﹐臘腸切片﹐放入砂鍋內。將蔬菜及煎蛋放入砂鍋內。將砂鍋放火上﹐小火。
7。作沾料: 蔥末加少許薑末及蒜末放小碗中﹐加鹽及白胡椒麵﹐放入蒸雞腿時蒸出的湯(有很多油)﹐ 再淋一點熱油。將沾料放雞腿上。
8。鹵料: 我用的是Teriyaki Sauce。用小火燒至冒泡。淋米飯上。


情人節的大花