遇見更美的自己

俗語說：“男人戒煙，女人減肥，世界上沒有比這更難的事了“。我這輩子也是在減肥的路上不停折騰。年輕的時候靠辟穀和氣功減過十幾斤，現在不敢再那麽幹了。38歲那年，不知道怎麽突飛猛漲了十斤，真是要命。在保利物業的後三年，生活比較安逸，雖然每天都去舞蹈中心跳舞，累個賊死，卻一直是一個胖胖的大媽。來美國的前兩年，全靠兩條腿暴走，確實把腿走細了一點，也輕了三四斤，生活安定之後，體重又維持不動了。我是那種吸收功能極好的體質，隻要大吃三頓就能長一斤。象我這樣的人要是能減下肥來，估計太陽也能從西邊升起來。我同學說：”咱們這種結實型的身材，是最難減的那種，你還是死了這條心吧“。可是，一個人連自己的身體都控製不了，還談什麽夢想和遠方？我就是不甘心，越是難的事情，越要挑戰！

        話說我認識到自己減不下肥的原因經曆了一個漫長的過程。其間，我閱讀了大量有關減肥的文章，也為此多次向神禱告。我想，神通過以下幾件事讓我逐漸看到自己的誤區，並得到徹底的改變。

        有一次，我和教會的幾個弟兄一起爬山。有個弟兄近期出現糖尿病早期症狀，身體明顯消瘦。他說他買了一個專門測量食物卡路裏的儀器，具體是什麽我沒搞懂。他說中國人的傳統飲食方式中，米麵的成分占的比例太高，這兩樣的熱量都很高，加上大火大油炒菜，每天吃下去的卡路裏至少是3000卡。弟兄的一席話如醍醐灌頂，令我深刻意識到測算卡路裏的重要性。我想起自己以前運動完經常去吃一碗湯粉或是涼拌麵，把運動消耗的熱量全補回來了，難怪減不到肥。

        第二件事，是我和我的英語老師交流，我興奮地告訴她，有一種儀器可以監測卡路裏，她說不用儀器，現在有軟件，直接輸入食物名稱和份量，就可以測算出來。居然有這麽先進的軟件，我都不知道。趕緊去網上下載，英文的叫“Lose It”，中文的有“食物派”、“減肥小秘書”等等。我試著輸入每天進食的食物後，發現自己以前吃的真的是太多了，竟然胡吃海喝了這麽多年。我開始瘋狂查詢各種食物的卡路裏，做到對食物的熱量心中有數，堅決避開高卡食物。也確切意識到，掌握科學知識是多麽重要。
        第三個重要原因是，我有一個好兒子。兒子擁有瘦長挺拔的健美身材，定期健身，很有知識，對垃圾食品的抵製力超強。兒子說：”人類在長期的進化中，舌頭形成了喜甜喜油的特性，凡是好吃的基本上就是長肥的“。兒子非常鄙視胖人，廣告片裏的胖女人說："幸福就是一碗炸醬麵"，兒子說：”我看她就象一碗炸醬麵“。兒子生日，我提議去吃自助餐，兒子堅決反對，他說，在美國，少而精代表高品質有錢人的生活，窮人才胡吃海喝。吃下去一大堆卡路裏，全長身上，還得花錢花精力減肥。我反複思考兒子的話，覺得相當有道理，象我這種意誌力薄弱的人，去到自助餐廳完全失控，還是與之絕緣的好。兒子也經常監督我，以前每次見到我經常會說，“你怎麽好象又長胖了？”搞得我灰頭土臉的，一想起兒子的話就不敢多吃。在兒子的影響下，現在我們過生日連蛋糕都不買了，也不吃別人的生日蛋糕。今年中秋也不打算買月餅了，那些讓你花錢又增肥的食物還是遠離的好。
        有句話說的好：”減肥光節食不運動那是意淫，光運動不節食純屬耍流氓“。先說說節食減肥。調查顯示，一次快速的節食減肥會令新陳代謝在未來的六年內都無法恢複，絕對的大傷元氣。一旦肌肉被減掉，新陳代謝就很難恢複了，95%的快速減肥者反彈，比原來更胖。因為，身體是有記憶的，如果經常遭遇“饑荒”，稍微吃一點東西，身體就會把它全都轉化為脂肪儲存起來，以便度過下次“饑荒”，這就是經常減肥，越減越肥的原因。

        我是一個非常熱愛運動的人，剛來美國時，不舍得辦一個月40元的健身卡，每天堅持走一萬步，可折騰了這麽多年，根本減不到肥。隻是保持了勻稱的體型，也就是均勻性肥胖。兒子告訴我：“運動是減不了肥的，運動一小時，頂多消耗250大卡，一個麵包或一碗飯、一瓶飲料就回來了，如果運動能減肥，這個世界上就沒有胖子了，減肥的關健是管住嘴”。一語驚醒夢中人，難怪我這麽多年沒有減下肥來，原來根本是方向性錯誤。我又上網查了許多文章，證實單靠運動減肥絕對不靠譜，運動過量還會令人胃口大開，更加肥胖。

 

        減肥的科學原理是製造熱量差。女性每天消耗的卡路裏在1800-2000，男性是2000-2200。1200卡是身體維持基本代謝的最低熱量，低於這個量會嚴重損害健康。想減肥，每天的卡路裏要控製在1500-1800左右，要減脂，不能減掉肌肉，否則新陣代謝速度會降低。真正認識到 “管住嘴”才是減肥的關健之所在後，我開始下定決心改變。我先從烹調方式開始改變，油炸食品早已杜絕多年，現在完全采用蒸煮、涼拌的方式，大大降低了油脂的攝入量。科學研究顯示，造成肥胖的主要原因是糖類攝取太多，也就是澱粉類食物的比例太高，米飯、麵條、麵包、糕點這些澱粉類食品的比例要減少。蛋白質不是減肥的敵人，它不僅抗餓，消化它都需要熱量，三餐都要有。我現在會買一些以前舍不得吃的東西，比如螃蟹、鱈魚等高檔海鮮，既解饞又不會有太高的熱量。穀物選用熱量低的食物，例如燕麥、玉米、紅薯、土豆、藜麥、小米粥。真正要戒斷的是那些高熱量低營養的垃圾食品，例如雪糕、蛋糕、點心、餅幹、飲料。我在美國學校學到了美國營養協會推薦的食物四分法，就是每餐的食物組成分成四個部分：穀物、蛋白質、蔬菜和水果，外加一杯奶。食量用盤子控製，每餐隻吃固定的量。我還特意去買了一個四格的盤子。節食並不是不能吃好的，而是要少而精。現在每天的食譜是這樣的：早餐和中餐有少量穀物、蛋白質、蔬菜和水果。晚餐隻有蔬菜和蛋白質。有很多前人總結的經驗是要持守的，例如，晚上七點後不吃任何東西，哪怕運動完肚子很餓也得忍著，實在不行吃點低卡的東西騙騙肚子，習慣了就好。總而言之，每天攝入的卡路裏要限製在剛夠維持身體基本運轉的臨界點，以不損害健康為基礎。

 

        盡管我嚴格控製飲食了，堅持了一兩個月，每天還遊泳四十分鍾，體重一個月內卻未有絲毫下降，可以說一開始就遇上瓶頸。一個多月後，體重終於出現緩慢下降的勢頭，慢的時候兩個星期掉一斤，快的時候一星期掉兩斤，正好是最健康的速度。愛瘋手機的健康軟件很不錯，我堅持每天早上稱體重，記錄下來，從手機軟件上可以清楚地看到體重呈現下降的趨勢。我喜出望外，終於看到了曙光。很重要的一點體會是，第一個月是比較辛苦的，會出現饑餓感，需要忍耐。一個月後，胃餓小了，身體適應了這種狀態，開始調動脂肪來提供不足的能量，饑餓感就沒那麽強烈了。多年的老油一旦開始出動，能量就是源源不斷的。體重雖然掉的慢，但我發現明顯的成果是，我已經多年沒見過自己的鎖骨和脛窩了。現在鎖骨初顯端倪，胳膊和大腿就上由於脂肪減的快，皮膚恢複的速度跟不上，出現了蝴蝶袖。現在我判斷一個人胖不胖會先看她的鎖骨，如果鎖骨窩深陷，我就對她敬佩三分，嗬嗬。

        減肥之所以難，是因為人類對美食的渴望與毒癮有著極其相似之處，明知道吃多了不好，饑餓的時候卻失去一切控製力，隻要享受吃的瞬間愉悅，所謂“吃完了再減”，吃飽了開始後悔，饑餓時又忘記一切，如此循環往複。有部電影叫《七宗罪》，講一個殺人犯按照宗教對罪的定義去殺人，被殺者其中有一個是極度肥胖的人。在天主教的教義裏，饕餮也是一種罪！我很震驚。不少女性朋友報怨，一減肥先減胸，為此我專門上網查詢，原來胸的構成成分有兩種，一種是脂肪為主，另一種是纖維。那些一減肥先減胸的美眉是因為胸的成份大部分是脂肪，本人比較幸運，屬於後一種，不太有這方麵的擔憂。
        胖子是一口口吃出來的，減肥也是天長日久的堅持，沒有捷徑。經過一段時間的克製，那些美食的誘惑力對我已大大下降了。每當在超市裏想買零食的時候，想想它的卡路裏，我要花多少力氣運動才能把它消耗掉，就默默地走開了。自製力的培養是一個艱苦的過程，一天一頓都不可以放縱。很多人說，吃是一種享受，吃都不能了，活著還有什麽意思？我想說，吃的享受是瞬間的，肥胖的痛苦卻是長久的。控製一時的欲望，擁有苗條的好身材和健康，才有真正長久的享受。"你的樣子是你吃出來的，你長的像豬是因為你吃的象豬"。胖人是自我放縱的意誌薄弱者，是應該被鄙視的。

        說一千道一萬，減肥是一種生活方式的改變，也是一場沒有硝煙的戰鬥，那個敵人就是你自己。這麽多年過去，現在總算走在一條正確的道路上了，感謝神！有了好的生活方式和很強的自製力，假以時日，肥肉一定會遠去的。給我兩年時間，向著標準體重進軍，堅持，毅力，一定成功！！！