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愜意的生活
傳世哥窯的身份之謎，不僅表現在其燒造窯址的年代與地址需要確定，而且也反映在對哥窯瓷器自身特點的確認。曆代有關哥窯的文獻多為摘錄前人的記載，重要的資料鳳毛麟角。前輩們也曾把與哥窯風格相似的傳世品都歸於同一種類型上，但歸屬不明確，還統稱為傳世哥窯。實際上，其中不少的 產品，已不再是我們現在定義中的宋代傳世哥窯器物，它們中可能包含了不同時期和不同窯場的產品，比如：
1．元代的老虎洞窯（哥哥窯或哥哥洞窯）瓷器
2．宋或元的龍泉窯瓷器
3．明清景德鎮官窯仿哥窯瓷器
4．明清其他地區的仿哥窯瓷器
隨著老虎洞窯元代哥窯的定性，傳世哥窯的麵目逐漸清晰。不可否認，傳世哥窯與南宋官窯之間的密切關係。越來越多的學者意識到，官哥窯瓷器的顯著區別，在於其各自的藝術表現形式的不同。宋代美學的靈魂在於以韻為高，以樸素為美。傳世官窯器物的釉色、造型等均符合帝王收入宮中的標準，以粉青、灰青為主，米黃、月白的少見。其釉麵溫潤如玉，蘊涵著美玉所獨有的典詹、安靜、天然純樸的特質。其紋片既不誇張，又不呆板，恰到好處地起到裝飾作用。而傳世哥窯的釉色，多以米黃、月白為主，釉麵朦朧酥膩，其紋片的裝飾效果非常突出，特別是鐵線吸睛。為什麽呢？
11，開片的目的
曆年來，窯工們一直在開燒製瓷時遇有一頑疾詬病不可克服，那就是釉麵開片。這種發生在釉麵上自然開裂的現象，被窯工們逐漸地掌握並有意地設計，使之成為特殊的裝飾效果。傳世官窯中不帶開片的瓷器數量很少，證明這種品質的瓷器燒造難度很大（圖65）。窯工們利用開片的不同角度，直切紋，斜切紋，通過多次上釉，多次入窯燒造，摸索出釉色與開片的相容性。傳世官窯瓷器中，粉青釉瓷多帶無色的冰裂紋，或單一的泛黃褐淺色的紋片（也有少量的帶黑色大開片的），以突出自身的精美釉色；灰青釉瓷多帶單一的黑色紋片，或黑色與無色相織的紋片，以增添器物的立體感。官窯瓷器中也有帶金絲鐵線的，正如今年春季香港蘇記上拍的官窯葵口盤（圖66）。為此，從釉色、紋片上區分官哥並不容易。但是，從藝術表現形式上，哥窯著重表現紋片而淡化釉色的特質，十分獨立搶眼。正因為哥窯欠缺火候，為了能達到入貢的標準，在精細修胎的基礎上，再次加工，使哥窯具備了密集與稀疏交錯的紋片布滿全身，塑造出獨特的韻味。
圖65 台北故宮博物院藏南宋官窯不開片蓮花式盤
圖66 2017年香港蘇富比春拍南宋官窯葵口盤
12，開片的製作
因胎、釉的膨脹係數不同，焙燒後冷卻時收縮率有大小，自然地在釉麵上產生了開裂。這種物理現象，在龍窯的生產環境中，的確難以控製。龍窯的保溫性能很差，驟冷驟熱。無論胎釉的薄厚，開裂的比例九成以上。隨著素胎和薄胎厚釉的工藝趨於成熟，窯工們也逐步地掌握了適當的燒窯法，包括控製還原焰的長短，溫度的高低，新鮮空氣中氧的配給，放置瓷坯在窯內的位置等等，甚至是通過設計修胎的薄厚、改變釉料的化學成分，來調整不同的釉色、開片的深淺、疏密與大小。專家們發現，哥釉中有大量析晶的鈣斜長石，它是釉麵產生乳濁、裂紋的主要原因。而這種釉料配方，顯然是人工有意而為之。在傳世官哥窯瓷器中，可以找到一些品質精美的大器開小片，小器開大片的物品，它們是經曆幾代積累下來的經驗結晶。
13，開片的紋路
官哥窯的開片裂紋有“直切紋”和“斜切紋”的區別。直切紋（圖67）是指釉裂紋路從幾近釉表深至胎骨的形式，有長短、寬窄之分。無論釉層的薄厚及釉色，該裂紋可有無色或人工帶色、貫穿整個釉層。它可形成器物上的大開片（圖68），可以是單一色紋片（圖69），也是金絲鐵線中的鐵線（圖70）等等。
圖67，68，69，70
斜切紋是在釉表一半成銳角，一半成鈍角的斜度開片（圖71）。由於光線入射的方向不同，斜開片的斜麵方向會發生變化，可從一條細裂紋，隨著物體的旋轉，見到成為有一定寬度的白邊裂紋。釉層增多加厚，各種斜切紋交錯，形成繁複的多層開裂的紋片（72）。這種紋片也可有無色或人工染色，也是有長短、寬窄之分，其紋路也可彎可直，例如金絲鐵線中的金絲（圖73）。
圖71，72，73
古瓷界術語中，把帶有交錯紋片的官窯叫做‘蟹爪紋’、哥窯叫‘魚子紋’、“梅花紋”；把多釉層重疊的淺白斷紋叫‘百圾碎’、‘冰裂紋’；把大小深淺帶有黃褐深黑之色的紋片稱為‘金絲鐵線’等等。明人高濂《遵生八箋》還試圖把各種紋片分出優略等級“...紋取冰裂鱔血為上，梅花片墨紋次之，細碎紋紋之下也。”這一標準經常影響著曆代帝王，以至於後世的仿作者們也遵循之，調和釉水與帶色紋片。以英人大維德爵士為代表的西方業界，根據釉色紋片把官窯分三等次，這一見識一直影響著眾多收藏家的鑒賞觀：
上乘：釉色類似汝瓷的天青色，器身具大紋片者；
中乘：釉色呈粉青色，釉麵開小紋片者；
下乘：釉色發月白、灰青釉色，紋片細碎者；
〈未完〉
（參看前文“收藏點滴26 & 27”所列的文獻資料，此文有所引用，特此聲明。）
