閨蜜推薦的美食（11）開年飯

開年飯！

 

好友帶來一盒新加玻朋友送她的「撈起」禮盒裝。一向對這類即開即吃的方便裝有點保留，但既來之，則食之????！隻有配角沒主角呀！生魚片呢????？靈機一動改用罐裝即食小飽魚！弄好一嚐，味道卻好驚喜，完全感覺不出是即食包裝，這種又能玩又能吃的「撈起」真是開心菜????，所以一定要和大家分享呀????！

 

撈起魚生，又稱七彩魚生，簡稱撈起、撈魚生或撈生（「撈」是粵語「拌」的意思），是馬來西亞及新加坡過農曆新年時的特色賀年食品，多數在人日(正月初七)食用，代替七菜羹或七菜粥。七彩繽紛的魚生有七彩燦爛的好意頭，而「撈起魚生」這個名稱，又有「風生水起」及「越撈越旺」的意頭。

 

「撈起」是星馬華人流行的賀年菜式，將包括魚生、紅蘿蔔等材料切成絲，放在大盤之上，每人手持筷子，圍著大盤用筷子將材料撈起拌勻，同時道出吉祥語，寓意風生水起。有說這種食法由中國傳入馬來西亞，然後改良食法將之發揚光大，而新加坡有教授早前發起將「撈起」列為世界非物質文化遺產，引起星馬兩國的爭議。莫論起源，新年講求一團和氣，大家最要緊是吃得開心！