將我的博客複製一份至《海外博客》
由於數據量較大,請您耐心等待複製完成
複製
正文
南京的菊花腦
(2013-02-23 05:11:15)
下一個
菊花腦是南京的特色菜。菊花腦為菊科茼蒿屬草本野菊花的近緣植物,有小葉菊花腦和大葉菊花腦兩種,以大葉者品質為佳。菊花腦是南京餐桌上常見的菜肴,尤其是菊花腦雞蛋湯是夏日防暑清火的佳品。菊花腦不僅營養豐富,且有清熱解毒,調中開胃,降血壓之功效。菊花腦除含有纖維素和維生素等營養物質外,還含有黃酮類和揮發油,有特殊芳香味,食之涼爽清口。可以炒食、涼拌或煮湯。
身處海外還能吃到菊花腦雞蛋湯,不可能不想家。
![](/upload/album/81/c2/5f/e7176dd889313yKwG0In.jpg)