跟大師學做法國薄餅(多圖)

紅旗要過生日，想不出啥好東西去做。一看收到的那啥俱樂部的雞毛信有烹飪課，一想這輩子還真的沒幹過，幹脆就犒勞自己介個了。中國人命苦啊，除了吃成天琢磨怎麽吃木啥別的可幹，俺也不列外。既然學俺就來個高雅的，法國菜。幾十年走南串北發現一個真理， 好吃的食品是相似地，不好吃的各有各的不好吃。

介個法國薄餅(Frech Crepes)和中國的雞蛋餅區別不大，隻是配方不同外加一些小竅門，此餅可以說是入門法國第一菜。網上查了一下配方居然沒有一樣的。反在咱的大廚說了，他是從一個著名廚師學的，那咱就認它了。

材料: 雞蛋四個，牛奶橄欖油各半碗（大廚用橄欖25%植物油75%），麵粉一碗。

俺家用這些，味道第一，健康第二 。

做法:
1。雞蛋打碎攪拌放一點鹽或者糖 ，再放油，麵粉，和牛奶。竅門是按次序攪拌好再放下一個。
2。用小鍋一次放兩盎司量攤餅

當天的晚餐，還是吃第一學櫥第二


介個是今早在家做的，大了一點兒


紅旗喜歡的日常餐具


Until Next Time, 白白了您那！


謝謝！

 

 

 

[長在紅旗下]

回複 '白玫瑰花' 的評論 :
上次玫瑰說要看鄙人，既然看到了明天就3了哈。

這個特別好坐，中國版的一般不放牛奶和油，加上更香。

[長在紅旗下]

回複 '北美君子' 的評論 :
謝謝！俺都數不清今年多大了。

[長在紅旗下]

回複 '北美君子' 的評論 :
謝謝！俺都數不清今年多大了。

[長在紅旗下]

回複 '紅嘴鴎' 的評論 :
就是地，目標一定要高。等廚房裝修好準備向法國菜進軍，向興湖更靠近。

[白玫瑰花]

看到紅旗了。酷！看來這法國餅做法不太難，趕明兒咱也試試。

看到樓下孩紙媽了。問好！祝開心哈！～～

[北美君子]

辣個，祝紅旗生日快樂！上次忘記了。

[紅嘴鴎]

了不得，要麽不做，要麽就做高端大氣上檔次的。已經開始向大師水準進軍了，誌向遠大啊，佩服景仰一下。

回複 '小艾媽媽' 的評論 :
是不是“大廚手摸手教”比“手把手教”學習效果更好啊？

[南山鬆]

回複 '長在紅旗下' 的評論 :
看過那部電影了,她每天做一個菜還放在博客上,真有毅力.
紅旗可以跟她學,做一個好菜,放博客上分享一回~~~

[粉玫瑰]

法國菜，上檔次，吃了還不會胖。

想起以前表哥去烹飪班，回來說學了燈籠魚片，要露一手，結果是魚片盤子上套了一隻塑料袋。

[長在紅旗下]

回複 '北美君子' 的評論 ：
謝謝君子！介個確實是俺多年的感受。很多中國來的隻吃中國菜，俺的觀點是哪個好去哪個。中國飯自己會做反而比較挑剔。

辣個是璧人與大師學藝照片。紅旗喜歡學習。

祝君子和朋友們新周好！

[長在紅旗下]

回複 '南山鬆' 的評論 :
謝謝！隻要知道好吃的菜都是類此的，法國菜也沒什麽不好做地，赫赫????

才看了電影Julie & Julia 講著名的Julia Child. 能否交給鬆鬆個任務寫一個影評。鄙人水平有限，看了那個電影後很想學做法國菜。圖書館應該有借的。

[北美君子]

"好吃的食品是相似地，不好吃的各有各的不好吃",哇哈哈哈，看到這句話，不由得大笑，紅旗太油菜了，介個托爾斯泰托老可能也要笑翻了。
下麵學做法國薄餅已心不在焉了。
紅旗是不是介個在照片中的 beautiful girl ？
紅旗新周快樂！

[南山鬆]

“好吃的食品是相似地，不好吃的各有各的不好吃。”
紅旗總結的太有水平了，讓我仰視～～～
都開始做法國菜了，更要仰視了～～～
紅旗，新周快樂！

[長在紅旗下]

回複 '小艾媽媽' 的評論 :
謝謝孩子媽！介個是簡單的，複雜的學會了再上。第一次上菜，正在努力向大師水準進軍。中國菜吃膩了，現在曉習別的，嘻嘻！

[小艾媽媽]

哇塞，太有格調了，大廚手摸手教：）

看著就好吃，晚餐那一盤健康美味。

不錯，給與高度的表揚，要戒驕戒躁，更上一層樓。