超簡單美味的肉丸意麵

以前做過幾次意大利麵，總是不得要領。最近忽然領悟了肉丸意麵的做法，非常簡單，但是好吃到不行。老公非常喜歡吃意大利麵，連他都說不錯不錯！到了公司說給意大利同事聽，立馬被吐槽！“什麽？你的意大利醬是買的瓶裝的？” “你的肉丸都是買的冷凍的？！” 一副不可置信，那種東西怎麽能吃的表情。咱們當然不能跟從醬料，到肉丸，甚至意大利麵都是自己動手的意大利傳統手法相比，不然怎麽能號稱簡單呢！ 不過用味道說話，那還是非常相當不錯的！



再仔細看看，是不是還像模像樣呢？味道更是層次豐富，湯汁濃鬱，很對得起我的這個半吊子水平！


意大利麵根據包裝說明煮熟。我比較喜歡意麵綿軟一點，所以多煮了三分鍾。煮的時候放點鹽讓意麵入味。一邊煮意麵就開始一邊煮醬料。放一點橄欖油，加一個切好的新鮮西紅柿和一些洋蔥，稍微拌拌，加入一大勺買的意麵醬，再加入在 Trade Joe's 買來的冰凍小肉丸 （不用解凍） （有新鮮做的當然更好！），稍微翻炒一下，讓肉丸均勻地在醬料裏打個滾。保持中小火，蓋蓋煮大概20分鍾，保證肉丸熟透。如果醬料煮幹了就加一點煮意麵的水。等意麵煮好了，撈出來，在醬料鍋裏攪拌均勻就可以出鍋了！裝盤後灑點cheese和basil。簡單又美味的肉丸意麵就做好了！

我還做了一個沙拉作為開胃菜。加點生菜，黃瓜片，紅蘿卜絲，西紅柿，反正有什麽蔬菜加什麽，然後放一點橄欖油，灑一點黑胡椒和鹽，加一點balsamic vinegar，擠兩滴檸檬汁，拌勻就好了。雖然很簡單，味道真的不錯哦！