四季如意的四喜蒸餃

這款色彩鮮豔的蒸餃寓意著:我們每亇人在新的一年的春（綠色）,夏（紅色）,秋（黃色），冬（黑色)四季裏都有象這麽美味亮麗的蒸餃一樣充滿著色彩斑瓓的開心日子！各位私房的朋友們：新年好！





步驟：
食料：豬絞肉，去頭，去蝦線的凍蝦，大白菜，生薑，蔥
調料：生抽，黑胡椒粉，鹽，生粉，蔴油，Oliver oil（忘了拍）
做法：
1）食料如上所例，圖1
2）調料如上所例，圖2
3）將鹽，生抽，生粉，蔴油，黑胡椒粉，放進絞肉，蔥，薑碎，拌上勁至聞到香味，然後拌入
大白菜碎，蝦仁碎丁，再拌入oliver oil和適當的鹽，圖3
4）拌好後聞到香味的餡，圖4
5）338克中筋麵粉加入滾水260克揉勻後，醒一會兒，切出30亇左右的小段，擀成園餃皮，圖5
6）挑出一大勺餡在皮上，圖6
7）先將皮的對麵角兩兩捏住，圖7
8）再將另兩對角邊捏在一起，圖8
9）準備好的四喜餡料：大紅椒切碎，大黃椒切碎，小青豆，水發黑木耳切碎，圖9
10）將四種餡料填入餃子上層的四亇空角中，圖10
11）將包好的四喜餃子上蒸鍋蒸，水開後，大火蒸8分鍾，圖11
12）成品！
       


謝謝！