這款鮮奶油咖啡可可水果蛋糕是做給同事j的生日，同時，也是美麗的小卓farewell的蛋糕。因為他們都很喜歡咖啡味的東西，所以，做了這款蛋糕。味道真的是不錯，所以，登上與各位朋友分享。希望，你也能做出這樣的蛋糕。無論是給你的家人或者是朋友，都會給他們一份驚喜吧！ 蛋糕是按玉米豬同學的方子，但是，我用的是9寸的烤盤，另外，我希望蛋糕體高些，所以，做了兩亇九寸的蛋糕。在這裏嚴重感謝玉米豬同學！兩種草莓的設計來自於＂tasty home" 。整體蛋糕的design是出自本人。
步驟：
材料：雞蛋4亇，白砂糖90克，油60ml，香草精2茶匙，90 ml 的濃咖啡(我用的是ground espresso,約2大湯匙濃咖啡加150 ml 的水)，低筋麵粉100 克，泡 打粉1茶匙，塔塔粉（cream of tartar)1茶匙。
做法：
1）準備好以上材料，圖1
2）將烤盤紙裁成烤盤底部形狀（parchment paper).圖2，
3）將4亇蛋先用手動打蛋器將蛋黃打勻後，加入糖60克，油60ml，和香草精，圖3
4）蛋黃打勻後的樣子圖4
5）加入濃咖啡液進蛋黃糊，圖5
6）將低筋粉，泡打粉混合過篩入蛋黃糊中，圖6
7）蛋白中加入塔塔粉，砂糖30 克，圖7
8）將蛋白糊打成硬性發泡，圖8
9）舀出三分之一的蛋白糊進蛋黃糊中，拌勻，圖9
10）將拌勻後的蛋黃糊全部倒入蛋白糊中，用橡皮刀攪拌均勻，不要用上下motion,圖10
11）將全部拌勻的蛋糕倒入9寸烤盤中，用力震出大氣泡，圖11
12）將烤盤放入預熱的烤箱中，350度烤32分鍾，烤好的蛋糕，圖12
13）烤好的蛋糕的蛋糕立即倒扣，撕去烤盤紙，圖13
14）1 quart heavy cream(鮮奶油)加入二分之一杯的白糖粉（confection powder sugar),二分之一湯匙 濃咖啡powder,3茶匙的黑可可粉，圖14
15）將鮮奶油打發和均勻後，勻出半打發的鮮奶油再加入raseberry(1杯）拌勻，圖15
16）將烤好的蛋糕中間剖開，均勻塗上咖啡、可可、raseberry鮮奶油，圖16
17）塗好餡後，放上另一片剖開的蛋糕片。重複第16和第17的歩驟，圖17
18）將另一半的打發好的鮮奶油（沒有raseberry)均勻塗在蛋糕的四周，注：又倒出1quart的一半鮮奶油打發加1•5茶匙可可粉和少許咖啡粉）， 同時在蛋糕底加入錫紙，將巧克力decors灑在aluminum foil上，再將錫紙朝蛋糕體上粘，圖18
19）草莓洗淨擦幹，從中間剖成十字樣，用擠花嘴擠進打發的鮮奶油，再灑上巧克力decor，圖19
20）草莓洗淨擦幹後，從中間剖開，用擠花嘴將打發的鮮奶油擠出小花型在剖開的草莓上，圖20
21) 大功告成！圖21
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謝謝！各位朋友們：新年快樂！
