（微波爐）一分鍾超級鮮魚

朋友的父親是個釣魚高手。

老爺子剛從國內來了幾天，朋友就喜滋滋地打電話給我：“我爹剛釣到一條大鯉魚，巨大。我家娃是肯定不能看魚被宰在家裏的。你快過來拿走吧。”

啊！朋友真了解我啊，知道我是徹底的唯物主義者。 趕快拿了一個cooler，喜滋滋地過去拿魚。

不見則已，一見之下，嚇壞了：好歹也算是鯉魚吧，但全身漆黑一團，麵目猙獰，腰身最粗的地方都快趕上我大腿了。放在cooler的對角線位置，都擺不下。稍微一掙巴，水花四濺。煞是氣勢輝煌。


 


心裏著實一驚！謝過朋友拿了魚走人，想著：這麽大的魚，就算不怕是成了精的，也不好吃。不如放了吧。

好不容易等到夜幕降臨，趁著月黑風高，悄悄把魚放生了。哀，放生都得偷偷摸摸的跟做賊似的，這什麽世道啊！


不幾天，朋友又打來電話：“我爹又釣了好多魚，你拿走吧。”

想起上次的大黑魚，尚心有餘悸。立刻問：“還象上回那麽大的嗎？”

朋友笑著說：“這次不了，這次都是小魚。我爹說，就是古詩裏說好吃的那種'鱸魚'。”

啊。。。。。。真滴不？嘴裏立即有唾液分泌出來，迫不及待出去拿魚。

果然，這次魚都不大。大的有20厘米長，小的也就十來個厘米。朋友的媽把魚都已經收拾好了。回來洗洗就可以直接做。 用微波爐做魚，簡單，快速。更重要的，做出來的魚，肉質鮮美異常。讓人吃一條想兩條吃兩條想四條吃四條想八條……

［方法］

把活魚現宰，清理內髒魚鱗，衝洗幹淨。

把魚放在微波爐飯盒裏，飯盒上虛搭飯盒蓋兒，或蓋層紙毛巾。對於15厘米大小不是太胖的魚，正麵一分鍾，反麵一分鍾，即可。（魚不用事先用任何調味品醃。您可以把好幾條魚一起做，酌情增加時間。微波爐功率不一樣，具體時間您自己調整。）

蔥薑切絲，鋪在微波爐做熟的魚身上。

微波爐做魚的同時，用小鍋燒一點兒熱油。

魚用微波爐做好後，把熱油均勻澆在魚身上。澆熱油的時候，可以聽見魚滋滋做響，蔥薑的香味瞬間就飄出來。

趁熱淋上好吃的醬油（日本醬油，或生抽，等），上桌。

(對不起，已經吃完了兩條，才想起來拍照。)
 

 



近照：
 

 

我以前對魚沒有什麽深厚的感情。自從吃了這種做法後，開始上癮。

朋友的爹一直埋怨美國的魚太傻，下杆兒就有。朋友一旦有了魚，就立刻叫我。我一有了魚，就做好帶到公司裏，無償給中國同事們品嚐。尤其現在是過敏季節，最近吃得滿臉起包，不亦樂忽。

再來兩張最近的 (但不是鱸魚，據說是叫太陽魚。)：
 

 

[滿兒]

魚小，鮮是鮮， 可刺兒多怎麽辦？

[realcat]

I love 太陽魚!