為什麽肥胖在美國是社會問題而不是種族問題？

很多來美國旅遊的中國人都感歎美國人真胖呀，尤其是黑人！很多還拍照留念，當作奇聞軼事。將肥胖看作是種族問題的說法是荒謬的，好像所謂的黑人更容易變成大胖子。大家隻要看一看非洲就知道這種說法站不住腳了。有些人又說美國人肥胖是因為食物造成的。他們愛吃不健康的油炸食品，喝可樂。此言不假，但是也並沒有抓到事情的本質：如果大家都喜歡吃這樣的食品，為什麽白人不胖呢？其實，在美國肥胖是窮人的問題，在根本上是社會問題而不是人種問題。

美國的食品消費從低往高是快餐，自己做飯，到飯店吃飯。在美國的快餐店裏，無論是肯德基、麥當勞、必勝客，還是中國自助餐，都是食品中最廉價的代表，十元以內可以吃得很飽。媽媽在美國期間就經常感歎，七八塊錢的中國自助餐比她做得兩菜一湯既豐盛，又便宜。這大概是美國有趣的現象之一。可是不要忘記自助餐在食材選擇上一定是批量購進的廉價材料。同時，為了吸引顧客但又不讓人吃得太多，以油炸食品還有口味鹹重為主，這些都很不健康。去餐館吃飯，如果僅僅看菜單似乎也沒有貴到哪裏去，可是美國人在餐館吃飯前有頭條，後有甜點，還有沙拉和酒水，並不是主菜而已。很多餐館用來賺錢的並不是食物，而是酒錢。再加上百分之二十左右的小費，一家人去餐館坐下來享受消費變成了窮人難以負擔的了。

美國很多黑人家庭還在貧困線以下煎熬，快餐作為最便宜的食品自然成為了他們最普遍的食物，從而導致了窮人的肥胖、高血壓等疾病的頻繁暴發，最終增加了整個社會醫療的負擔。簡而言之，健康不隻是態度，也不僅僅是個人的選擇。肥胖的根源在於貧窮而不是人種。所以在美國，很多超過常態的肥胖人群不是富人，而是窮人。不是白人，而是黑人。