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蛋糕，點心，這類小甜點，一直是我心頭的一個小愛戀。
童年，當我第一次吃生日蛋糕的時候，就感歎世間怎麽會有這麽美味，這麽漂亮的可愛而且可口的甜品啊，這簡直可以成為一個女孩子的夢中情人了。
那個年代的生日蛋糕，看起來也很漂亮，口味主要就是很甜很膩，但是，那個時候，好東西少，人們肚子裏沒有油水，很甜很膩的蛋糕，正好可以彌補這種空缺，簡直如同補品一般了。
我看到電視劇裏說在那個歲月裏，送給女孩子一包紅糖，就是送給她一份奢侈品了，因為市麵上不多，還要憑票供應，所以是個稀罕物。
曾經我有一位朋友，父親是搞食品營養學的，她告訴我糖對於人的身體來說，是不可或缺的營養，所謂低血糖病，就是身體缺少了這種營養導致的。而脂肪，也是人體必須的營養，所以電視劇裏也有演示出那個年代，小孩子們餓得偷吃豬油。
但是，現代社會的生活水平大幅度提高了，人們不僅不缺糖了，也不缺油了，想吃大白兔奶糖，幾乎人人能買得起一大罐子，回家抱到懷裏吃個夠，想吃油炸食品，滿大街都是快餐，想吃什麽樣的油膩食品，應有盡有。反而，想吃不油膩的，不太甜的視頻，就更加昂貴一些。
我剛來多倫多的時候，看見這裏的甜點很便宜，我那個時候，很瘦，又很喜歡吃甜品，自然有機會就會買一點奢侈一下。後來，我剛去一家公司打工，不知怎麽的，常常要請點客什麽的，我就買了我常吃的甜點心，就有人說了：“ 我們要吃鹹的，甜的我們不要啦。”
我初來乍到的，錢還沒有掙到幾個，嚇得不知道如何是好。
這個就是江湖啊。
後來我就去找鹹口的點心，馬上發現，凡是鹹口的點心，在這裏就賣得比較貴，哦，我突然明白了，怪不得人家要吃鹹口得點心呢，原來甜口得點心是便宜東西，唉，我不知道，在中國，人們心中的高檔西點都是甜口的啊。
好在我以後接觸的工作環境中的人，沒有經常要新人請客的習慣了，要不然，我要成為這裏的鹹口點心專家了。
我自己還是偏愛甜口的點心，不過，這些年愈發覺得，這邊的甜點放的油和糖太多太多了，有些超級甜點，我吃一塊，就甜到口渴的地步了。
加拿大是個冬季較長的國家，我曾經想，這些甜品是不是用來幫助當地居民熬過寒冷的冬季的呢。
這些年，非常愛吃甜品的我，也開始小心翼翼吃甜品了，我並沒有感覺到冬季熬不過去啊，室內，一直有暖氣，正常飲食，吃一點巧克力就熱量很足啊。
今年暖冬，三四月份，也有白天氣溫達到十五攝氏度的，我就穿件單衣在院子裏忙乎，也不覺得冷啊，我這麽多年的多倫多生涯，難道增強了我的抗寒能力了麽？
無論是否增強了抗寒能力，我冬天是很少吃高糖高油膩的食品了，可見，不吃高糖高油膩的食品，照樣可以平安渡過多倫多的寒冬的。
這樣，我又想了，為什麽要做那些糖分很高，又非常油膩的蛋糕呢。
北美這邊的人，營養缺乏麽？缺的就是糖和油膩麽？多放糖和油，難道成本更低麽？
想不明白啊，現在，我估計有八成以上的成年人都不希望自己長出臃腫的身材，自然也會對高糖高油膩的食品望而卻步，那為什麽還要生產那麽多高油高糖的食品呢。
我在Costco曾經看到過一種不太甜不太油膩的蛋糕，經過我表揚以後，消失了，取而代之的那種，變得更加甜膩，少了當初的那種健康口感，還經常推銷，找人推銷不要錢麽，如果質量好，顧客自然哄上去，何須推銷，那些被試吃掉的，不是成本之一麽？
真是有點想不明白，假如，原來那麽做成本有點高，可以稍微提高點價格，隻要合理還是會有顧客的啊，好過弄成相似的形狀，但是質量完全不同好啊。
現在，我看到很多華人店，或者中國國內的點心店，都開始賣低卡點心了，在酷愛吃可口點心的女性消費者中，幾乎人人都不願意因為愛吃兩口甜點，造成不能穿上心愛小裙子的悲劇，既然知道女性們有這樣的心態，為何不大量研發那些口感好的低卡蛋糕和點心呢。
誠然，有很多巧婦自己能夠在家裏做出低卡美味的蛋糕，但是還有一些向我這樣的，就想圖省事賣現成的甜點的人呢。
我先盼望著吧，先盼著，滿世界都是低卡小甜點，讓我一次吃個夠。
華人店買的小甜點，還好不算甜膩，我為了保持一顆溫暖的心腸寫博，半小時前，吃了一塊，雅蜜。。。。。。
老外的蛋糕胚體粗，齁甜。
中國低卡甜點很普遍，是用木糖醇（xylitol）代替蔗糖。
好像木糖醇對人類沒有什麽壞處。
隻是注意別給狗吃含木糖醇的東西。
在中國以外沒看見過用木糖醇作的甜點。