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說到華人，西人最豎大拇指的是中國菜。
中國菜，幾乎任何族裔的人都喜歡，無論大菜小菜，普通到一碗蛋炒飯，一份炒麵，餃子，包子和饅頭，它們的美味指數在華人心裏和西人心裏，都不會輸給麵包。
我曾經在華人超市裏，看見一位西人父親帶著兒子買中國包子，父親說，這種點心叫包子，裏麵有肉，比漢堡包好吃。
兒子聽父親說著，十分神往地看著那份冒著熱氣的包子。
還有一次，我在華人飯店吃飯，和一個西人家庭拚桌，西人家庭點了小籠包，蔥油餅，還有炒麵，梅菜扣肉。
我覺得這個西人家庭在華人飯店的點菜技術非常專業，他們很會點，不僅是華人店裏很有特色的美味，而且價格也很好。
這個西人家庭裏有兩個女兒，還有一個女孩是她們的同學，那個孩子大概第一次吃中國點心，兩姐妹就不停地向她們介紹，我看著看著有種莫名地感動，中國菜的名氣真是大，連孩子都能說出那麽多優點來。
我問兩個孩子，你們喜歡吃炒麵還是喜歡是意大利通心粉，兩個孩子同時回答我說，我們最愛中國炒麵。
我想知道她們對中國炒麵有多美了解，就問你們喜歡那些中國炒麵，她們立即答著：“海鮮炒麵，肉絲炒麵，雞蛋炒麵，香腸炒麵，上海炒麵。。。。”等等。
十來歲的孩子，知道這麽多炒麵呀。
她們那天點的是海鮮炒麵，裏麵很多蝦子和魷魚，一大份，幾個人分著吃，吃得津津有味。
後來，蔥油餅和小籠包上來了，她們各自拿著自己喜歡的食物，吃小籠包，人家也不是一口吃下去的，竟然知道蘸著醋，先咬一小口，我簡直太佩服了。
還有蔥油餅，小姑娘們撕開了以後，一點點放到嘴裏，整個過程，她們不用叉子，隻有筷子和手，筷子不好使的時候，她們就用手，那個時候，沒有病毒，用手就用手唄。
我又好奇了，再問了小姑娘的媽媽，怎麽知道蔥油餅的。
孩子媽媽告訴我，一個華人朋友帶他們去過一家華人飯店，點了不少大菜，但是沒有主食，朋友就點了粥和蔥油餅，結果，那天，讓她吃得最滿意和難忘的，就是蔥油餅與粥。
那位西人女士友好地告訴我，中國人很會做美食，華人點心比西人點心好吃。
中國人，在吃這件世上，是最有名氣的了。
我曾經去過一位加拿大原著居民家，他們家裏，竟然有中國的調味品，有生抽，老抽，還有麻油，全部正宗中國的產品，我問他們會不會用，男主人告訴我說，“我太太每周都會做兩次中國菜，比如糖醋排骨，油燜大蝦，麻油，可以用來做麻油雞，非常香，非常非常香！”
原著居民也愛上了中國菜哦。
我去西人家，並沒有太多機會學到西人菜，他們經常會做中國菜，味道也都正宗得很，就是多了一點點西方情調，可能是擺盤有點不一樣吧！
今天就說說中國菜在海外的名氣，這一點，是讓我最自豪的事情。
如果我是名廚，估計會被很多西人佩服吧，即使，我就包包餃子，炒一碗蛋炒飯，曾經，我就做碗小餛飩給孩子同學吃，到現在，那幾個孩子還記得，對我印象很好。
從這個角度上說，作為華人生活在海外，是一個福氣。
下雪天，小鬆鼠出來活動了，很舒心的樣子，而且戀戀不舍的，不知道是不是也愛上了華人菜的味道。
這種意譯的方式其實迫使西方人不得不對中餐菜名按照自己的理解第二次解釋。
看看一道左宗棠雞，在美國五萬家中餐館裏每家都有，但大概有幾十種名稱，典型的就是熊貓快遞的“桔皮雞”。
這讓具體中餐館失去“權威性”，中餐也就無法上檔次。
We went to Vancouver a few times and visited the Chinese restaurant. Our experience was that the servers were really rude and mean to Chinese customers. Therefore, we never visited any Chinese restaurants anymore.
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我們在San Francisco China Town一個中餐館遇到同樣的無禮對待。這在
西餐館是不可能發生的事。當時我們沒點菜就走了，因為那些華人忙著熱情
接待西人而不理華人。事後想想可能是整體華人給的小費比西人少。
曾經宴請西人員工和家屬吃龍蝦大餐，結論就是一個“貴”。後來請喝早茶，喜歡和驚歎連連，以後就隻請早茶啦！
我家附近的中國菜店，有一半都是老外呐。他們中不時還有人看見我買的一些蔬菜，過來詢問此菜該怎麽烹製：）
再問新年好！
新年快樂！