說到華人，西人最豎大拇指的是中國菜。

中國菜，幾乎任何族裔的人都喜歡，無論大菜小菜，普通到一碗蛋炒飯，一份炒麵，餃子，包子和饅頭，它們的美味指數在華人心裏和西人心裏，都不會輸給麵包。

我曾經在華人超市裏，看見一位西人父親帶著兒子買中國包子，父親說，這種點心叫包子，裏麵有肉，比漢堡包好吃。

兒子聽父親說著，十分神往地看著那份冒著熱氣的包子。

還有一次，我在華人飯店吃飯，和一個西人家庭拚桌，西人家庭點了小籠包，蔥油餅，還有炒麵，梅菜扣肉。

我覺得這個西人家庭在華人飯店的點菜技術非常專業，他們很會點，不僅是華人店裏很有特色的美味，而且價格也很好。

這個西人家庭裏有兩個女兒，還有一個女孩是她們的同學，那個孩子大概第一次吃中國點心，兩姐妹就不停地向她們介紹，我看著看著有種莫名地感動，中國菜的名氣真是大，連孩子都能說出那麽多優點來。

我問兩個孩子，你們喜歡吃炒麵還是喜歡是意大利通心粉，兩個孩子同時回答我說，我們最愛中國炒麵。

我想知道她們對中國炒麵有多美了解，就問你們喜歡那些中國炒麵，她們立即答著：“海鮮炒麵，肉絲炒麵，雞蛋炒麵，香腸炒麵，上海炒麵。。。。”等等。

十來歲的孩子，知道這麽多炒麵呀。

她們那天點的是海鮮炒麵，裏麵很多蝦子和魷魚，一大份，幾個人分著吃，吃得津津有味。

後來，蔥油餅和小籠包上來了，她們各自拿著自己喜歡的食物，吃小籠包，人家也不是一口吃下去的，竟然知道蘸著醋，先咬一小口，我簡直太佩服了。

還有蔥油餅，小姑娘們撕開了以後，一點點放到嘴裏，整個過程，她們不用叉子，隻有筷子和手，筷子不好使的時候，她們就用手，那個時候，沒有病毒，用手就用手唄。

我又好奇了，再問了小姑娘的媽媽，怎麽知道蔥油餅的。

孩子媽媽告訴我，一個華人朋友帶他們去過一家華人飯店，點了不少大菜，但是沒有主食，朋友就點了粥和蔥油餅，結果，那天，讓她吃得最滿意和難忘的，就是蔥油餅與粥。

那位西人女士友好地告訴我，中國人很會做美食，華人點心比西人點心好吃。

中國人，在吃這件世上，是最有名氣的了。

我曾經去過一位加拿大原著居民家，他們家裏，竟然有中國的調味品，有生抽，老抽，還有麻油，全部正宗中國的產品，我問他們會不會用，男主人告訴我說，“我太太每周都會做兩次中國菜，比如糖醋排骨，油燜大蝦，麻油，可以用來做麻油雞，非常香，非常非常香！”

原著居民也愛上了中國菜哦。

我去西人家，並沒有太多機會學到西人菜，他們經常會做中國菜，味道也都正宗得很，就是多了一點點西方情調，可能是擺盤有點不一樣吧！

今天就說說中國菜在海外的名氣，這一點，是讓我最自豪的事情。

如果我是名廚，估計會被很多西人佩服吧，即使，我就包包餃子，炒一碗蛋炒飯，曾經，我就做碗小餛飩給孩子同學吃，到現在，那幾個孩子還記得，對我印象很好。

從這個角度上說，作為華人生活在海外，是一個福氣。

下雪天，小鬆鼠出來活動了，很舒心的樣子，而且戀戀不舍的，不知道是不是也愛上了華人菜的味道。