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紫洋蔥炒雞蛋帶來的福利!

(2019-12-20 18:41:31) 下一個

自從知道紫洋蔥對健康的各種益處以後,我每次去超市購物,都要買兩個大大的洋蔥,而且是紫色的洋蔥,既然所有說洋蔥是健康美食的人,都用紫色作為範例,那我就認為,紫色洋蔥是最好的吧,說不定,紫色的洋蔥就是更加神奇。在超市裏,她的價格和白色、黃色的洋蔥價格基本一致,同等新鮮程度的,賣一個價,那我為什麽不選擇紫色的呢。而且,紫色的洋蔥,配菜更加漂亮。

我最喜歡的洋蔥菜,就是紫洋蔥炒雞蛋。

紫色的洋蔥和橙黃的雞蛋組合在一起,是一種很誘人食欲的色彩。

自從經常吃紫洋蔥炒雞蛋以後,我覺得自己應該好好享受一下紫洋蔥帶來的各種福利了。

洋蔥號稱心血管裏的生物支架,雖然我的心血管目前暢通無阻,但是有了紫洋蔥的幫助以後,我決定把飲食政策適當放寬一點,比如原來每天隻吃三兩肉肉,我決定方寬到四兩,萬一,萬一血管裏堵起來了,不是有紫洋蔥進去幫助我疏通麽?!

這兩天,做了糖醋排骨,現在,我炒糖色都放在最後來炒。

先把排骨過血水後,在不沾鍋裏煎到兩麵金黃,放點生薑一起煎,然後,加入少許鹽和生抽、老抽,料酒,再加入水,水不要太多。先大火,後小火,大約過四十分鍾,水正好開始濃稠的時候,將排骨揀出來,此時在鍋裏的濃汁裏,加入兩大茶匙紅糖,我還再加一點兒清水,待紅糖融化,就將排骨放入,再加入適量的鎮江香醋,隨後,翻炒幾下,感覺糖色上好了,就可以盛出,味道很好,肉嫩而不柴,很下飯。

很下飯,就多吃兩口飯吧,反正,萬一有什麽東西在血管裏停留,紫洋蔥會去清除,我不用操心的,嘿嘿。

假如,吃些好吃的,不僅可以減少各種疾病的發生,而且可以幫助減緩病痛的話,那就太好了。

我覺得,既然大家都這麽說紫洋蔥有疏通血管的作用,一定有一些道理,要不人家為甚不說大蔥和小蔥對心血管有保健作用呢。

反正相信了也沒有壞處,因為還沒有親身證實它的確切好處,我也不吃太多。一周吃個兩三次,每次半個加兩個雞蛋(我們加拿大的紫洋蔥很大,像個小西瓜一樣,一次一個,得用四個雞蛋去配,這樣一天未必能吃完)。

吃洋蔥那天,就適當放肆,多吃一點點好吃的,哈哈,就算是心理作用,我也認了,因為我也隻是放肆一點點啊。

我父母告訴我一個吃東西自我控製的標尺,就是如果吃了一頓飯,覺得口渴、嘴巴苦,就是消化不良的征兆,就要適當做些調整。

那天吃了紫洋蔥炒雞蛋和糖醋排骨,還有一碟子青菜,嘴巴一點兒不幹不苦的,看來,我可以適當放肆。冬天冷了,還下這麽大的雪,適當放寬蛋白質和脂肪的攝取,應該沒有大問題。何況還有紫洋蔥呢。

紫洋蔥炒雞蛋對我來說,應該是一個在飲食方麵的小福利。

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閱讀 ()評論 (41)
評論
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'ziqiao123' 的評論 : 聖誕快樂,對,且幸福且美且交流,哈~
ziqiao123 回複 悄悄話 小樹,祝你及全家聖誕新年平安快樂!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 喜歡吃什麽,就吃什麽,何況健康!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'pokemama' 的評論 :謝謝真話,周末愉快:)
黑貝王妃 回複 悄悄話 我喜歡吃生的紫洋蔥:-)
pokemama 回複 悄悄話 不是謙虛,絕對真話!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'pokemama' 的評論 : 你是謙虛吧,多試幾次,按自己的口味調整一樣,肯定好啊!
pokemama 回複 悄悄話 老朽不會做飯,沒有做飯的天賦,看見大家的文、圖,羨慕非常。偶而照貓畫虎,費了老勁、邊讀邊操作,異常用心,完成後卻自己都不想吃!羨慕你們呐!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 領導的菜更香,有糖排吃就高興,就容易幸福:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '山韭菜' 的評論 : 試吧,都好吃!
曉青 回複 悄悄話 你太幸福了,小排骨好吃!你做得也香!
山韭菜 回複 悄悄話 太棒了,聖誕節也試試!問好小樹!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '芋頭_2020' 的評論 : 美女,實在才能得到真快樂,實在也是為自己!
芋頭_2020 回複 悄悄話 回複 '多倫多橄欖樹' 的評論 :
你是個實心眼兒的可人兒:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 我和領導一樣,我們無肉不歡,我們多吃洋蔥,就可以給自己無肉不歡找到一個綠色通道了,哈哈~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '芋頭_2020' 的評論 : 經過你的鼓勵,我決定以後來人,都做一份 糖醋排骨,那信心爆棚啦!
曉青 回複 悄悄話 漂亮!我買甜洋蔥,不辣。但說紫的效果好。我是洋蔥炒肉的時候多,香,但肉肯定比你吃的多了。
芋頭_2020 回複 悄悄話 你做的菜是周末拉仇恨的節奏呀:)

糖醋排骨見功力呀。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'BeijingGirl1' 的評論 : 是的做沙拉很好, 就是我有一點點怕辛辣~~
BeijingGirl1 回複 悄悄話 這種生吃做沙拉最好。 炒雞蛋也不錯。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 謝謝梅華呀,離藝術還有距離:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 :配菜的確很漂亮,生熟都是的,又健康,就家常吧!
梅華書香 回複 悄悄話 藝術家的手藝!!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 小孩子可能是不喜歡那個味吧,炒雞蛋炒熟一點,加點生抽,就不刺激了:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '業餘廚子' 的評論 : 哈哈,大多數時候,好看就好吃,既然為了外在用心,內在也用心。
spot321 回複 悄悄話 如果我需要洋蔥的話,就每次都買紫色的,不為別的,就是為了配菜好看。
xiaxi 回複 悄悄話 你們那洋蔥真大!我家孩子們不喜洋蔥,我得推一下:)
業餘廚子 回複 悄悄話 漂亮美食,味道一定特別好!
業餘廚子 回複 悄悄話 做的漂亮,味道一點特別好!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '清漪園' 的評論 : 胡蘿卜是要先炒的吧,然後是土豆還是洋蔥啊,做菜的先後次序不能錯,一是為了營養,一是為了好看吧,慢慢學習吧!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 我家後院長什麽都嬌小,除了兔子,主要是有機會出去吃好的啊~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 : 謝謝婉妮,這兩道菜天生麗質:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 你在哪裏過聖誕呢,有花紅似火的感覺,也驚豔到我了!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'ziqiao123' 的評論 : 好吃,真的好吃,糖醋排骨是一項偉大的發明!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '我胖我的' 的評論 : 小胖下次吃了洋蔥,盡管來找我,哈哈,那氣也應該是健健康康的氣啊!
清漪園 回複 悄悄話 紫洋蔥在我們這裏略微貴一點,可以忽略不計。但紫洋蔥給飯桌增添的色彩確實很有效果。我老媽的保姆最喜歡買紫洋蔥,切絲後和土豆,胡蘿卜等炒在一起,非常好看,也好吃。她告訴我,幾種菜要分先後下鍋,不能一起下喲。
寒一凡 回複 悄悄話 小西瓜一樣的紫圓蔥,哈哈,是啊,現在什麽東西都長得大!
婉妮 回複 悄悄話 小樹的菜做得真漂亮!讚。
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'ziqiao123' 的評論 : +1非常驚豔的幾道菜,冒泡點讚!
ziqiao123 回複 悄悄話 那糖醋排骨的顏色很正,一定好吃。
我胖我的 回複 悄悄話 原來每天隻吃三兩肉肉,我決定方寬到四兩,萬一,萬一血管裏堵起來了,不是有紫洋蔥進去幫助我疏通麽?!

哈哈哈,笑死我了。我也很愛吃紫洋蔥,而且愛生吃。過一陣子就很想,基本上就是紫洋蔥切絲或者切小丁,大量的,然後和各種蔬菜拌起來,特別香呀。唯一的不方便就是這麽大吃一頓以後不能去公共場所。
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