玉米,是一種很普通的主食。
玉米的品種很多,小時候最常見的,是一種黃色的玉米。一般人家裏也經常煮幾根,給我們這些小孩子當零食吃。
偶爾,我看見菜場有紫色的玉米賣,還沒有開口問老爸是什麽,他就拉著我的手離去了,好像,在我記憶深處,我小時候,家裏隻煮過黃色的玉米,電影電視裏看到的玉米,也都是金黃色的那種。
九十年代中後期,肯德基跑到中國來開店了,南京有很多家分店,除了那種炸雞給我們帶來的新鮮味道,他們的玉米也比我們常吃的那種甜很多,那種玉米,就是我們現在在多倫多天天可以看見的甜玉米。
甜玉米剛剛出現的時候,真的把國內的那種普通的黃玉米給打敗了,肯德基的半根甜玉米,賣得很貴,半根甜玉米的價格,可以買好幾根普通中國玉米了,可是人們還是以吃到肯德基的甜玉米為榮。
那個時候,我在一個親戚家裏吃到了糯玉米,第一次吃那麽甜,那麽糯的玉米,感覺比肯德基的玉米好吃很多,一問價錢,還很便宜,隻比普通黃玉米貴一點點。
我記住了糯玉米的味道,可惜,那個時候,南京城區的農貿市場裏,很少看到糯玉米。
後來我們出國了,多倫多這裏,到了初夏季,甜玉米鋪天蓋地而來,價格特別好的時候,一個加元十個玉米,當時,我就想,難怪人家說,在加拿大想餓死比想發財還要難呢,就衝這個玉米,怎麽都能填飽肚子吧。
甜玉米的確是很甜,但是,好像中國的玉米更像糧食,這裏的玉米更像水果。水分也太多了,好吃是好吃,吃多了,口感還真比中國的普通黃玉米差一點呢。
這裏的玉米,不值錢,如果人忙不過來了,農民寧願把玉米爛在地裏,因為賣出去的錢,還不夠請人工的工資呢。肯德基呀,肯德基,你也太會掙錢咯,我的故鄉人,還把甜玉米當作寶貝麽。
幾年前回去,發現大家都回過味兒來了,現在的菜場裏,很多紫色的玉米賣。基本上,紫玉米成了玉米市場的主流,肯德雞的甜玉米還在賣,不過,沒有人以此為榮了。
我前幾年回國,一定會買幾次糯玉米回家煮著吃,家裏人還問我,怎麽在國外沒有玉米吃麽,美國甜玉米還沒有吃夠啊!
真的沒有吃夠,如果從來沒有吃過中國的糯玉米,是很遺憾的。
這兩年,我驚詫地發現,多倫多的華人超市裏出現糯玉米賣了,我試了一次以後,就發現和在故鄉吃的一樣好,然後,不僅自己買來吃,還介紹給朋友,不僅介紹給中國的朋友,還介紹給西人朋友,嚐試過的人,都對我豎大拇指了。
生活在北美,還思念著故鄉的小食,其實,所有的移民,不都有這份與美食相關的故鄉情結麽。
喜歡糯玉米,就是喜歡糯玉米,雖然現在糯玉米的價格高過甜玉米很多,我還是願意買糯玉米,那點價格上的小差異,改變不了我對糯玉米的喜愛。
有一次和西人農莊主一起分享糯玉米的時候,我也不拍西人馬屁咯,直接跟他們說,甜玉米沒有我們中國的糯玉米好吃,趕快引進吧,發財指日可待,哈哈。。。
我才不管他們聽了會不會生氣呢,誰也別想妨礙我熱愛家鄉特有的這種糯玉米,它就是甜著呢,美著呢,好吃著呢!
其實,多倫多這邊的農場主們,都大大咧咧的,很好相處,才不會計較我呢。下次去看他們,他們還是一臉淳樸的笑容,這種個性,讓我特別看得起他們,並有一點喜歡他們。