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多倫多橄欖樹 (熱門博主)
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暑期早餐,非常誘人!

(2018-08-07 05:54:15) 下一個

孩子平時功課忙,上課很早,早飯經常胡差事,暑期是給孩子補充營養的重要時期,一定要在這個時候,多給孩子吃些好東西。

玉米烙,是一種甜品。買這裏袋裝的玉米就可以,都很新鮮。早晨抓一些出來,化凍以後,加入生粉拌勻,生粉的量大約是玉米的三分之一那麽多,不用加水,自然調勻就好。

不沾鍋裏熱油,油要稍微多一點,放入調好的玉米,鋪滿鍋,然後煎十來分鍾。這個是要靠自己掌握分寸的,感覺煎老了,就可以翻麵。翻麵是技術活,通常不要用太大的鍋,這樣容易翻麵。

兩麵都煎好以後,就可以瀝油出鍋了,然後撒上白糖,很好的口感,營養也好。

酒釀元宵。是冬夏都很適合早餐的美味。

小時候,到了傍晚經常有人在小街上叫賣一塊一塊的酒釀,大人們常常買回來給孩子做酒釀雞蛋或者酒釀元宵做下午茶,我很愛吃,喜歡酒釀那種特殊的醇香。沒想到多倫多華人超市裏,那一瓶瓶的醪糟,就是我們小時候吃過的酒釀,趕緊買回來做一做,這個酒釀元宵的做法特簡單,吧元宵放在滾水中煮一三分鍾,放入酒釀,量大約三分之一瓶,最後打一個蛋花進去,雞蛋打入順一個方向迅速攪拌就好了,吃的時候,加入白糖。

前幾日我做龍蝦粥,大家雖然喜歡,總覺得單調了些,我就在原來的基礎上加入了肉末和玉米,效果簡直是奇好,肉末和小蝦腳還是要在油裏加了生薑爆一爆,飯還是隔夜的,煮十分鍾後加入爆好的蝦腳和肉末,然後放入玉米粒,加些鹽,中小火悶煮二十分鍾,最後放入小蔥花一小把,那就好了。由於玉米是甜,所以這粥的味道,就更上一層樓了。所以有精力多提高自己,是一件多麽有意義和愜意的事情啊!

孩子吃了一口說,媽媽如果我們學校食堂有這種粥賣,天天會排隊。我說那我去賣,就十個加元一小碗吧。孩子笑了,說是媽媽如果想發財,指日可待。

煎帶子。如果孩子有活動,一天隻能在家吃一頓飯,那早餐就要弄得豪華一點了。煎帶子很快,很適合在早上完成。黃瓜切好,加很少的鹽清炒一下,用來做煎帶子的底。帶子化了凍,洗淨,用廚房紙吸幹水分,用少許鹽醃漬十分鍾,在炒過黃瓜的熱鍋裏,放一小塊黃油,保持大火,將帶子排入,每一麵煎一兩分鍾,兩麵金黃就可以了,有白葡萄酒放兩勺,沒有放紹興料酒也可以,味道一樣鮮美,就是聽起來,比較中國了。

如果蒸了饅頭,花卷,配這樣的小菜,吃起來可香了,還可以夾在麵包裏,幾塊黃瓜,兩塊帶子,比中國的肯德基還要吸引人!

順便,我再介紹一款新品巧克力派,這種牌子的巧克力派出了新品種,以前隻有白色和巧克力色兩種,現在有綠茶色的了,吃起來真有綠茶的清香味道。早晨睡遲了,趕時間,就可以帶上這種巧克力派在包裏或者車子裏,餓的時候吃一塊,解饞還提神醒腦。

中國的飲食文化,無時無刻不在滲透進來,生活在北美,你把這裏當家,它就會給你家的感覺。重視早餐,是中國飲食文化的精髓!

 

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閱讀 ()評論 (36)
評論
享受生活99 回複 悄悄話 聞香而來!健康美食,孩子們好幸福~~~
水沫 回複 悄悄話 我家孩子很奇怪,不喝粥,也不喜歡湯,每天吃飯自己倒一杯水或者飲料,小樹家的孩子多好~~
碧藍天 回複 悄悄話 好棒!要學那個玉米烙! 看著都饞!
spot321 回複 悄悄話 看著都很好吃!~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'xiaxi' 的評論 : 謝謝西西!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '田野maomao' 的評論 : 謝謝毛毛!
xiaxi 回複 悄悄話 早餐很豐富,饞人!
田野maomao 回複 悄悄話 確實誘人
Rosaline 回複 悄悄話 西方的早餐是非常豐富的,不馬虎。一般來說,家庭早餐有bacon, 或者早餐香腸、或者ham, 剛烤的麵包,或者toast , 果醬、cheese, 水果、牛奶、咖啡。周末會費勁一點,弄各式pancake...,煎餛飩、皮蛋瘦肉粥等換著來。

小孩離開家庭去讀書之前,我每天如此做。現在稍微簡單一點,
Rosaline 回複 悄悄話 煎玉米餅與同做美式pancake ,煎荷包蛋一樣,用黃油煎更好一些。酒釀湯圓應該是湯圓煮熟後先放雞蛋弄成雞花,最後放酒釀起鍋,酒釀煮幾分鍾後酒味沒了。如果吃時需要放白糖,說明酒釀放少了。因為酒釀本身是甜的。

我也是出國以後學做飯,但是可能廚藝水平僅次於那個神廚“遊走四方的魚”:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 王妃旅途中很多美食吧?!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '暖冬cool夏' 的評論 : 孩子的話,是我人生重要的財富。
黑貝王妃 回複 悄悄話 喝粥我最愛,海鮮粥更好,難怪孩子喜歡!
暖冬cool夏 回複 悄悄話 烙玉米和煎帶子都有啟發,孩子好可愛,說得好啊!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南島水鳥' 的評論 : 歡迎光臨寒舍!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 確實就是喜歡她多一點!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 謝梅姐美言!
南島水鳥 回複 悄悄話 特喜子欠酒釀元宵,煎帶子~~想去你家蹭飯!
mzl9876 回複 悄悄話 多多關門了,但從心而論,無論黛玉再小心眼,心底真的就最愛她,那個年代門第當屬第一重要,黛玉身體差身價也低,比不過寶釵的。
mzl9876 回複 悄悄話 多多的煎帶子營養又美味,看上去還特漂亮,簡直就是個藝術品,我也要學著做給孩子吃。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '亮亮媽媽' 的評論 : 謝謝亮媽!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 都好吃!給小樹點讚。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆,周三愉快。
南山鬆 回複 悄悄話 小樹太能幹了,這麽多種的美食,饞人!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 甜,但是還帶著茶葉的清香,那我就喜歡了!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'yy56' 的評論 : 歡迎端走,趁熱!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '寒一凡' 的評論 : 喜歡就好!
菲兒天地 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : +1

玉米餅好吃,我也經常做,放鹽都好吃。帶子看著也好吃。綠茶巧克力喜歡,甜嗎?
yy56 回複 悄悄話 我能端走酒釀元宵嗎?那可是我的最愛,尤其要加蛋花。
寒一凡 回複 悄悄話 玉米烙不錯,還有那個煎帶子看著真香!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 領導,早上好:)
曉青 回複 悄悄話 好香!小樹能幹!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 餘生很珍貴,活一天,就好好過,我至少可以用這種方式給自己帶來愉快!
Blue-Crab 回複 悄悄話 這樣的早餐對行色匆匆的人們來說太奢侈了,欣賞小樹悠閑的生活和心態。玉米烙很漂亮,酒釀圓子(記得小時候還加糖桂花)很經典,但我很少吃甜品,所以更喜歡黃瓜和煎帶子一些。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '唐西' 的評論 : 我還有一個專長就是時不常顯擺一下自己的不專長。
唐西 回複 悄悄話 這題目可不是博主的專長,麵對爐頭無法用精細的語言來表達,聞不到香。
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