孩子平時功課忙，上課很早，早飯經常胡差事，暑期是給孩子補充營養的重要時期，一定要在這個時候，多給孩子吃些好東西。

玉米烙，是一種甜品。買這裏袋裝的玉米就可以，都很新鮮。早晨抓一些出來，化凍以後，加入生粉拌勻，生粉的量大約是玉米的三分之一那麽多，不用加水，自然調勻就好。

不沾鍋裏熱油，油要稍微多一點，放入調好的玉米，鋪滿鍋，然後煎十來分鍾。這個是要靠自己掌握分寸的，感覺煎老了，就可以翻麵。翻麵是技術活，通常不要用太大的鍋，這樣容易翻麵。

兩麵都煎好以後，就可以瀝油出鍋了，然後撒上白糖，很好的口感，營養也好。

酒釀元宵。是冬夏都很適合早餐的美味。

小時候，到了傍晚經常有人在小街上叫賣一塊一塊的酒釀，大人們常常買回來給孩子做酒釀雞蛋或者酒釀元宵做下午茶，我很愛吃，喜歡酒釀那種特殊的醇香。沒想到多倫多華人超市裏，那一瓶瓶的醪糟，就是我們小時候吃過的酒釀，趕緊買回來做一做，這個酒釀元宵的做法特簡單，吧元宵放在滾水中煮一三分鍾，放入酒釀，量大約三分之一瓶，最後打一個蛋花進去，雞蛋打入順一個方向迅速攪拌就好了，吃的時候，加入白糖。

前幾日我做龍蝦粥，大家雖然喜歡，總覺得單調了些，我就在原來的基礎上加入了肉末和玉米，效果簡直是奇好，肉末和小蝦腳還是要在油裏加了生薑爆一爆，飯還是隔夜的，煮十分鍾後加入爆好的蝦腳和肉末，然後放入玉米粒，加些鹽，中小火悶煮二十分鍾，最後放入小蔥花一小把，那就好了。由於玉米是甜，所以這粥的味道，就更上一層樓了。所以有精力多提高自己，是一件多麽有意義和愜意的事情啊！

孩子吃了一口說，媽媽如果我們學校食堂有這種粥賣，天天會排隊。我說那我去賣，就十個加元一小碗吧。孩子笑了，說是媽媽如果想發財，指日可待。

煎帶子。如果孩子有活動，一天隻能在家吃一頓飯，那早餐就要弄得豪華一點了。煎帶子很快，很適合在早上完成。黃瓜切好，加很少的鹽清炒一下，用來做煎帶子的底。帶子化了凍，洗淨，用廚房紙吸幹水分，用少許鹽醃漬十分鍾，在炒過黃瓜的熱鍋裏，放一小塊黃油，保持大火，將帶子排入，每一麵煎一兩分鍾，兩麵金黃就可以了，有白葡萄酒放兩勺，沒有放紹興料酒也可以，味道一樣鮮美，就是聽起來，比較中國了。

如果蒸了饅頭，花卷，配這樣的小菜，吃起來可香了，還可以夾在麵包裏，幾塊黃瓜，兩塊帶子，比中國的肯德基還要吸引人！

順便，我再介紹一款新品巧克力派，這種牌子的巧克力派出了新品種，以前隻有白色和巧克力色兩種，現在有綠茶色的了，吃起來真有綠茶的清香味道。早晨睡遲了，趕時間，就可以帶上這種巧克力派在包裏或者車子裏，餓的時候吃一塊，解饞還提神醒腦。

中國的飲食文化，無時無刻不在滲透進來，生活在北美，你把這裏當家，它就會給你家的感覺。重視早餐，是中國飲食文化的精髓！