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超市裏有兩種不同品種的意大利節瓜賣，綠色的多一點，也很便宜，我就經常買綠色的那種回家炒菜。有一種金黃色的意大利節瓜也有賣，價格貴了一些，但是看著很可人，讓我一次次忍不住要嚐試一下。
第一次買回金光色的節瓜，不知道味道如何，就用西人店做意大利節瓜的方法，在不粘鍋裏兩麵煎一下，放一點鹽花灑灑，嚐一嚐，味道很鮮甜，有點南瓜的味道，又比南瓜味道細致，可口。忽然想起來，這個節瓜我在西人店裏嚐到過，就是少了點，做配菜用的，所以吃了就忘記了。
於是我就打算買來做一道中國熱炒，意大利節瓜炒裏脊。
節瓜切成片，裏脊肉也切成片，調好味道，加入生粉拌勻。白色蠔菇一握，撕開待用。
鍋裏熱油，先炒肉片，肉片變色後盛出待用，鍋裏再放熱油，蠔菇先放，再加入切好的意大利節瓜，一同翻炒，蠔菇變軟，節瓜透明後加入裏脊肉片，再翻炒一陣，調好自己喜歡的味道。喜歡辣的人最後可以加點辣椒，還可以加點蔥花，隨自己口味吧，我這一盤比較清淡，我吃慣了清淡的菜，喜歡在清淡的味道裏尋找原真的味道！
夏天吃飯，總會想起父母，特別是當年在四合院的時候，家家弄個小飯桌在外麵，當每家的飯桌上都放上了幾道家常小菜時，一個院子裏的大人孩子同時開飯，小孩子總是比較沾便宜，各家有什麽新鮮菜都會讓小孩子先嚐一口，小孩子愛吃了，那家的大人就跟得了大獎似的。
那個時候，西紅柿炒蛋是最普通的家常菜，但是從來沒有人吃膩過。現在，很多小孩子都吃過各種山珍海味了，但是對於西紅柿炒蛋，沒有一個不饞的。
西紅柿炒蛋，如此平凡簡單，卻是最有魅力的家常菜，可見魅力並不因為昂貴，而是因為令人舒坦。
高度讚同，多多，我家姥姥最喜歡西紅柿炒雞蛋來拌麵吃呢。