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多倫多橄欖樹 (熱門博主)
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老北京酸奶的味道

(2018-03-06 06:14:10) 下一個

小學三年級的暑假,媽媽到北京出差,帶著我一起去了。

在玩北海公園的那天,天氣特別熱,我和媽媽在北海公園門口買門票的時候,看見很多人都在買一種像牛奶一樣的飲料。

媽媽說,那是酸奶,你想不想吃?!

那種酸奶,就和我們每天早晨訂的牛奶一樣,也要拉開上麵的一層紙,再掀開圓圓的小蓋子。但裏麵不是白色的液體,而是半糊狀的白色乳狀物。

吃酸奶,要用一根吸管,媽媽買了一瓶,自己吸了一口,就遞到我手上說:“快吃吃看,酸酸甜甜的。。。”

說實話,我嚐第一口的時候,有一點不習慣,媽媽鼓勵說,多吸兩口就喜歡了!

那天我太渴了,冰鎮的酸奶是那天唯一能買到的冷飲,我隻好一口一口吸下去,果然,真的像媽媽說的,那種酸奶越喝越好喝。

八十年代的北京,除了那些風景,還有這樣一種飲品。當時讓我覺得北京要比南京先進了許多。

我們回到南京一兩年後,這種飲品才開始流行。後來食堂裏天天都有賣的。我放學後會去買一瓶吃,整個夏天就喝上癮了,一天也不少。那個味道和北京酸奶很相似,好像就是甜了一點。

我一直記著北京酸奶的味道,甜,甜的不膩歪,酸,算得不過份。隻是沒有機會再一次品嚐。

四五年前,我在這裏的超市購物,竟然看到有人在促銷老北京酸奶。我原以為那不會是正宗的,我被忽悠過一兩次,前不久有人促銷南京的鹽水鴨,味道就完全不是那麽回事,我想,這北京酸奶定然是多倫多特色的,就不試了吧。

 

前不久,又看到一個新品種的老北京酸奶促銷,我發現,他們用那種酸奶的瓶子裝上好看的沙子種多肉植物,心想,反正要吃酸奶的,不如就買這種,瓶子空了,還可以種多肉植物,多有意思。於是就先嚐了一口原味酸奶,天啊,那味道真是很純正哦,就是老北京酸奶的味道,非常正宗,而且更加細滑了。

如願以償的快樂,突然降臨。

趕緊買回家,有時候晚上不吃飯了,就吃一小瓶酸奶,加一點小點心,比如上圖的酥脆藕片,味道清淡,雖然控幹了水分,還是有蓮藕的清芬,這個吃法,有益健康,還減肥。

有一株蝴蝶蘭在這個淡泊的日子裏,也盛開了,買來時,花瓣是米白的,被我養了幾年,可能因為施的肥不同,所以,花瓣變得雪白,花蕊紫紅,這朵蘭花看上去就像春天裏紅色花蕊的白梅,純潔而喜慶,以這樣的心態迎接春天,春天一定會加快她的步伐了!

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閱讀 ()評論 (52)
評論
閑閑客 回複 悄悄話 沒吃過呢。小樹是養蘭高手,喜歡紅芯白蝴蝶蘭,我有一棵被忽略,犧牲了。
彩煙遊士 回複 悄悄話 衛崗乳製品廠的酸奶也蠻不錯的:)

中國的酸奶比美國加拿大的酸奶好喝。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'erdong' 的評論 : 我們這裏一盒四瓶,是4.99,還可以接受,嗬嗬。。。
erdong 回複 悄悄話 我們這的中國店也有賣的,挺貴的。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '不注冊還真不行' 的評論 : 我沒見過,也沒聽人說過這麽bad luck的事
不注冊還真不行 回複 悄悄話 美好的回憶呀!味兒不錯,就是衛生方麵差點兒。還記得小時候喝的那種酸奶嗎?那種啊?還有哪種?就那種,喝到瓶底兒總會有一個半個兒蒼蠅的那種!我去!全吐了!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 就藤椅上的小孩子那樣,是可愛啊!
曉青 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 天呐,讓你形容的真是丟人。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '無法弄' 的評論 : 這種酸奶很濃,我也是用勺子吃的,口感真不錯:)不過再好,都比不過記憶中的。。。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '紅裙綠意' 的評論 : 他們應該付我廣費,不過我每次寫完一種產品,下次路過自己就有點不好意思。。。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '梅華書香' 的評論 : 酸奶,就是戀愛的味道,我就是木有點破哈。。。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'elfie' 的評論 : 又是一條重要信息,謝謝你!
無法弄 回複 悄悄話 羨慕能喝著老北京酸奶。我小時候,北京酸奶是用勺舀的,因為奶很濃,根本吸不進去。後來改吸管了,我也是沒辦法,也得喝,反正也沒有原來的了。不過味道還不錯,就是質感沒了
紅裙綠意 回複 悄悄話 我也在超市看見這種酸奶呢:)
梅華書香 回複 悄悄話 我也喜歡喝酸奶,可是記不得何時第一次喝的,好像也是在北京吧,,,大學時代正在戀愛的時候吧,,,
elfie 回複 悄悄話 這種老式酸奶其實和kefir的味道質感一樣,酸,液體為主。
喜歡罐裝酸奶的可以直接切換。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 家有蝴蝶蘭,你的小日子也浪漫:)
南山鬆 回複 悄悄話 也喜歡國內的酸奶,蓮藕酸奶好搭配啊。我家的蝴蝶蘭也在盛開,不過是前段時間盛開時買回來的,一直都還沒有凋謝:)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 梅姐,我是在華人超市裏看到的,如果沒有你可參考有位讀者寫的方法試一試!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '我生活著' 的評論 : 什麽都留不住,也能留住一些記憶!
mzl9876 回複 悄悄話 老北京的酸奶是很不錯,一直很喜歡,每次回國隻要到了北京,準會喝它。
你這一提醒,回頭在我們這中國城也找找看,我們區域幾乎全是西貨。
我生活著 回複 悄悄話 小時候的味道是大家都熟悉而忘不掉的味道!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 拿兩瓶去,哈哈。。。
spot321 回複 悄悄話 就兩個字:好喝!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'tony933' 的評論 : 北京烤鴨那時候就有,那時的是越肥的越好!
tony933 回複 悄悄話 那時候,紅果冰棍兒三分,小豆冰棍兒五分,酸奶兩毛!
好象天下最好吃的零食就著些了 :-)
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '田野maomao' 的評論 : 昨天看一個美食,講到人們對於家鄉口味東西,非常難以丟開的!
田野maomao 回複 悄悄話 很是懷念北京酸奶的味道。中關村有一家店專買奶製品和各式麵包,常去吃。不知道還在不在了?!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '吃出健康' 的評論 : 感覺健康舉起了神聖的右手!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 讓藍蟹幸福去吧!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '夏圓' 的評論 : 我太會做了,下次做給你看:)
吃出健康 回複 悄悄話 北京酸奶好吃,我喜歡!
夏圓 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 :
藍蟹,你妙語如珠。; )
夏圓 回複 悄悄話 說來慚愧,我北京沒去過,南京倒是去過好幾次,新街口,雨花台,中山陵,南京長江大橋。。。留下美好回憶。很饞南京鴨胗幹,小樹會做嗎?
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 : 她就吹個什麽音出來,人家都會聽到!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'Blue-Crab' 的評論 :哈哈,以後我可以吹了,我的見識比藍蟹多一丟丟。。。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '小三兒她姐' 的評論 : 我再一次發現,多倫多這個城市有優點:)
Blue-Crab 回複 悄悄話 回複\'曉青\': 趕緊把口水擦擦,不然還怎麽吹哨金子?
Blue-Crab 回複 悄悄話 我還真沒見過!讚!
小三兒她姐 回複 悄悄話 每次回國我都要喝這種冰鎮的瓷瓶酸奶,喝不夠,美國為什麽沒有? 或者有我不知道? 味道令人迷戀。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '紅米2015' 的評論 : 真的非常謝謝你提供的方法,留一瓶做種子了!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'cxyz' 的評論 : 你一說貴就有人獻製作酸奶的方子了!
紅米2015 回複 悄悄話 小時候住在北京。其實自己家裏也可以製作酸奶,隻要一桶2%的牛奶,加入一小盒沒有添加水果的酸奶,搖勻,放進烤箱,打開烤箱的照明燈,放一夜就行了。喜歡酸一點的可以多放一段時間。
cxyz 回複 悄悄話 這個酸奶我也會買來吃。有點小貴。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '紅米2015' 的評論 : 那真的沒有見過呢,您是地道北京人?
紅米2015 回複 悄悄話 過去北京可以像訂牛奶一樣訂酸奶,是裝在一種不透明的瓷瓶子中,肚子大口略小,用一根猴皮筋兒和一張紙封口。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 你拿兩瓶去,保證滿意!
曉青 回複 悄悄話 那個酸奶才是真正的酸奶。口水出來了。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 我要學學你的雞蛋藕餅:)
菲兒天地 回複 悄悄話 蓮藕酸奶,好吃,花好漂亮!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '黑貝王妃' 的評論 : 現在的瓶子更好看,酸奶的味道不變:)
黑貝王妃 回複 悄悄話 我不愛喝酸奶,但是記得北京的酸奶瓶子,原來家裏的窗台上總會有幾個空瓶子。很北京的!
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