六月晴天

有一粒花兒的種子,在旅行。
關注大自然之美,遠離所有政治相關的是非與紛爭。
如有轉載我博客文章者,請征得我的同意,謝謝。
個人資料
多倫多橄欖樹 (熱門博主)
  • 博客訪問:
正文

舌尖上的記憶— 油條湯

(2015-10-02 11:06:38) 下一個

我很小的時候,爺爺常常跟我們住在一起。

奶奶很早就去世了,父親是爺爺最喜歡也是最信賴的兒子。父親是天下最難得的孝子,為了爺爺能住得習慣,爺爺喜歡吃什麽,他就讓爺爺買什麽。

爺爺是從舊社會走過來的人,幼時,家境很富裕,後來被日本人毀了一次,又被當地土匪打劫過一次,到了解放以後,戴著地主帽子的他,其實已經一貧如洗。

他沒有什麽生活樂趣,除了看著我們這些孫子和孫女一個個長大,他自己就愛吃個油條和油條湯。

每天清晨,爺爺起得最早,第一件事,就是拿根筷子上街去買油條。他總是買四根回來,好像是四根一角錢吧,就這麽串在筷子上走回家,那時是沒有塑料袋的,剛炸好的油條滾燙,老輩的人,就想出了串在筷子上的方法,那一路不知道饞出了多少人的口水,爺爺一進院子門,我們就能聞到油條的香味。

父母親從來不吃油條,因為爺爺愛吃,他們就省給他,我那時太小,爺爺會拿半根給我吃,我也就隻能吃下那麽多。爺爺天天買新鮮的油條回來,常常吃不完,到了下午,油條們就軟塌塌地躺在碗櫥裏,又冷又軟的油條就不好吃了。

晚餐的時候,父母親看見碗櫥裏積壓了不少冷油條,就會做一道爺爺也愛吃的油條湯。 油條湯其實很簡單,就是把油條切好了,放進最普通的素菜湯裏。可以是青菜湯,也可以是絲瓜湯,還可以放進西紅柿湯裏,味道是非常奇特的,冷了的油條在湯裏漲開,變得綿軟蓬勃,有時還有幾分Q 彈,這種變廢為寶的民間做法,充分體現了廣大勞動人民的節儉與智慧。

我們這兒也有油條,大大的那種,沒有兒時的那麽香,但也可以解一解饞。有回去教堂,看見有華人教友也作了絲瓜拌油條,雖然不是湯,那味道立即將我捉回了童年。

回家的路上就去買了油條,專門做了油條湯,青菜,西紅柿,雞蛋,現在做這道菜,不是為了節儉,隻是為了回味。孩子很愛吃,愛人也是懷舊之人,吃著吃著,他就叨叨著,我媽還愛做什麽什麽,好了,我又有新的使命了,這是我自己惹出來的。

 

我包的包子,味道很好,但是外麵需要抹點去皺霜

 

我按水沫的方子蒸的大饅頭,還不錯吧

 

我做的土豆盒子,方法和做茄盒子和藕盒子的方法差不多,裏麵夾的是裏脊肉,據說,豬身上的這塊肉是最有營養的。

我按南山鬆的方法做了豆幹,也算成功了,就是把照片弄丟了,不知道還能不能找到。。。

祝大家周末愉快!

[ 打印 ]
閱讀 ()評論 (50)
評論
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'tea_fan' 的評論 : 媽媽們都會煮油條湯,我們那個時代,油條湯可算是媽媽奢侈的愛了~~
tea_fan 回複 悄悄話 前兩天來喝過油條湯,油條湯好喝,親情可貴。
你的湯讓我想起我媽媽煮的油條湯,今天再來看看。
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'momo_sharon' 的評論 : 看到就能吃到了麽?
momo_sharon 回複 悄悄話 好吃極了!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '白梅笑寒' 的評論 : 不然那裏能有精力寫博啊,問好你~~
白梅笑寒 回複 悄悄話 寫小說的才女樹樹,沒有想到你還會做這麽好吃的油條湯!
羨慕著你!
謝謝你的分享!
開心快樂!

多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'rongrongrong' 的評論 : 謝謝你靜靜的微笑和支持~~
rongrongrong 回複 悄悄話 喜歡 多倫多橄欖樹 : )
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '愛城華僑' 的評論 : 油條牽動著多少遊子的心啊,我想這道普通的平民菜,給予人們的就是親切感和童年回憶吧~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '水沫' 的評論 : 土豆盒子外麵用的是雞粉麵裹的,裏麵的裏脊肉要用生抽和料酒醃一下,也許你有你的創意呢~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南島水鳥' 的評論 : 是的,我愛懷舊,所以三十歲時,心已經老了,現在等著返老還童了~~
愛城華僑 回複 悄悄話 我小時候,家裏也往往會買根油條,切成一段段,放些醬油、鹽、蔥、味精,用開水衝湯,每人用匙子喝,味道很鮮美啊
水沫 回複 悄悄話 終於看見小樹上菜了~~~都喜歡~~~土豆盒子很有創意,什麽時候我也試試~~~
南島水鳥 回複 悄悄話 不要回味太多嗬,容易催老得 : )) 周未愉快!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'spot321' 的評論 : 點點點點,周末愉快!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'mzl9876' 的評論 : 愛吃,就是身體健康的一個表現,我也愛吃,雖然吃不多,不過也愛常換口味,再好吃的東西,天天吃,就會煩了,好像身體不需要那部分營養了~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '偶燈斯陋' 的評論 : 我是隨緣而做,正好想到了那道菜就做了,端給大家提個醒,可能某種好吃的東西,很久沒吃了~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '紫竹簫' 的評論 : 謝謝美女鼓勵,為家人做點好吃的,也是一項偉大的事業,所以美食家們是與社會和家庭都有益的~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菊香書屋' 的評論 : 實際上,吃得開心的食物,也有它有益健康的一麵,不要太多就行了~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '江南雨巷' 的評論 : 我是在為油條打廣告,我要收”廣告費”~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '七色花瓣' 的評論 : 鹹都漿,甜豆漿,都可以加油條,泡下,還有點脆的時候吃~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'SnowFallingOnWater' 的評論 : 你是南京美眉麽,老鄉見老鄉,兩眼淚汪汪,豆花家油條,就是老城南的特色早餐~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 'whim_開心09' 的評論 : 我也是上網細心學習來的,看大家都做那麽好,我就逼自己也做好點~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '杜鵑盛開' 的評論 : 我那包子需要進美容院,當然,底子還可以,周末愉快杜鵑!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '匆匆客' 的評論 : 我也知道那種湯,是叫做神仙湯,小孩放學回家,自己做個解饞~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '波城冬日' 的評論 : 你們家鄉也是這樣的,那種方法特別綠色~~
spot321 回複 悄悄話 好吃!
mzl9876 回複 悄悄話 油條泡蛋湯,土豆荷,包子這三樣我都愛吃,不好意思,我總是忒饞得吃客一個。
偶燈斯陋 回複 悄悄話 圖片很平民很家常很誘人。文字很詼諧,膾炙人口。
(暗想:奢望以後常常有得讀)
紫竹簫 回複 悄悄話 娓娓道來的故事溫情感人。小樹的手藝不錯!
菊香書屋 回複 悄悄話 油條每周必吃一次
江南雨巷 回複 悄悄話 好吃。明天去買油條。
七色花瓣 回複 悄悄話 豆漿裏放剪碎的油條特別好吃。
SnowFallingOnWater 回複 悄悄話 我也喜歡泡油條吃,還喜歡和鹹豆腐花吃
whim_開心09 回複 悄悄話 我以為橄欖樹作家不食人間煙火,不會做飯,沒想到麵食做的這麽好!
杜鵑盛開 回複 悄悄話 哇, 第一次看到小樹的手藝, 就一個字, 讚. 包子太漂亮了, 最讒那碗油條湯. 周末快樂.
匆匆客 回複 悄悄話 你的油條湯太“奢侈”了,我們家以前就是醬油湯上灑點蔥花。饞人啊!
波城冬日 回複 悄悄話 看來我們老家挺近,拿筷子買油條,油條湯都一樣啊!看的也想吃油條湯了!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '南山鬆' 的評論 : 謝謝鬆鬆,關於吃,我需要好好成長!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '婉妮' 的評論 : 我以為會有人批評我的包子,猶豫了好一陣才有勇氣放上來~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '曉青' 的評論 : 嗯,我也喜歡,太有回憶和故鄉的親切感了!
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '菲兒天地' 的評論 : 這個日子還是要過的,總不能喝西北風啊~~
多倫多橄欖樹 回複 悄悄話 回複 '50後的姥姥' 的評論 : 大姐好,見到吃的,很多人都動作很快,我隻會做些簡單的,我比較懶,又愛吃~~
南山鬆 回複 悄悄話 看著每樣都好吃, 讚巧手的橄欖樹!
婉妮 回複 悄悄話 美味的油條、油條湯。包子包得真好,饅頭也蒸得漂亮。看著讓人饞饞的。問橄欖樹周末好。
曉青 回複 悄悄話 吃東西要坐板凳上比較好。全是好吃的,但是我最愛油條湯。
曉青 回複 悄悄話 板凳!
菲兒天地 回複 悄悄話 和姥姥一起擠沙發吃,今天晚上不做飯了,大作家下廚!嘻嘻,還有愛人:)
50後的姥姥 回複 悄悄話 土豆盒子好有創意,看著好香啊!
50後的姥姥 回複 悄悄話 沙發!
看著題目,油條湯,趕緊的看看,嗷,挺簡單的啊!
[1]
[2]
[尾頁]
登錄後才可評論.