津津樂道
茫茫人海，灑灑眾生相; 看博客，說閑話，其樂無窮……
正文
社區需要一個人講如何做中國飯。會做中國飯的人不少，但能用法語講出來的不多，我就自告奮勇的去了。這種社區的課說好講也好講，其實也不簡單。一是你要自己講圓了，你說你既不是烹飪專業的，也沒幹過這行，給人家講做飯，要編出點故事讓人相信你懂得這些。我說我有個鄰居是大飯店的主廚，從他那學到很多東西。人是有個這麽個人，但我從來沒有和他有過交流。這就是想哪說哪編故事。二是講什麽。我覺得應該講真正中國的東西，而不是那些似是而非的東西, 比如：egg roll。
開始我還是有點緊張，發音也不太準。那些人大概也是聽的似懂非懂。好在有實際材料，現場操作，連蒙帶唬就把課上下來了。你可別小瞧這些人，很多都是做飯能手。經常糾正我的描述。他們的短處就是不懂中國飯菜這回事。西方人做飯講究要菜譜，一分一點記得清清楚楚。我們提到用量是總說少許，一點，寫出幾分幾錢來那叫沒本事。我們也不習慣記下來，這顯得咱多無能。有一次在朋友家包餃子，他們的朋友就看著我的操作，洋洋灑灑的寫下一大頁材料，用料，做法。連餃子煮幾分鍾都寫的清清楚楚。我服了。我深知他們的習慣，要是沒有菜譜，菜譜裏不寫好用量，我還不讓他們把我煩死。我煩死小事，他們還不得糾結，鬱悶死。別以為寫好菜譜就萬事大吉。你還得按著菜譜做，否則問題又來了。當然你可以不按著菜譜做，但你得說清楚為什麽。他們可沒有下去問的習慣。急脾氣的會立馬就問，溫和一點會等你說完：對不起，你的菜譜上寫的不是二勺嗎，你的用量都快到1/4 杯了。我隻好＋—＊／& etc。然後，她會鄭重的把二勺改成 ¼ 杯。當然，大部分人是有很強理解力的。在下麵配合我說，不錯，挺好。所以後來每當回家被問道課講的如何，我總是開玩笑的說，學員配合的很好。
我吃飯不太講究，後來也發現我並不是什麽都吃，什麽都能吃，所以還不算是吃貨。吃飯不講究的人，做飯就不會太好，沒這個必要，也不會去追求。作為消遣，我也會吆喝兩人，炒兩個菜，胡扯一晚上。如果有會做的，自稱會做的，特別是願意顯示能力的，我絕對讓賢。捧場，稱讚，這事兒我也願意幹。這樣生活不答應，有人挑食，我必須再會幾手。在國外，外麵的中餐飯館不可口，隻好自己學著做。從來也沒有想到看錄像可以學會做飯，所以家裏的幾盤做飯的CD一直靜靜的呆在那。直到有一天我把它們拿出來解悶，發現多看了也明白一些事情，從此一發不可收拾。看完CD 盤又去買。然後看電視裏的專門節目。看中國的，通過網絡。看當地的，英語的，法語的。才明白為什麽做飯能成為一種時尚。做飯，這時稱之為烹飪，也可以高大上。看著主持人和烹飪大師們（這時不能叫廚師了）遊弋在案板和爐灶之間，談笑風聲，我都後悔怎麽沒有幹這一行。每次操作都是一次創作，並帶來美的享受。這就是為什麽關於飲食和烹飪節目非常流行的原因。如果這種節目和營養和健康結合在一起，那就更是所向披靡。中國人聚會，來自全國各地朋友帶來不同口味的飯菜更讓我打開眼界。你不用旅遊就可以品嚐到全國各地的美食。北美的中國飯館的飯菜做的不敢說三道四，有幸和他們一起進餐，我體會到真正的廣東風味。不管怎樣，當我給別人講做飯時，我已經積累不少知識和實踐經驗。偶爾我也會練上兩手，給家裏的餐桌增添新的菜肴。聚會時，我也可以顯示一下自己身手。當我站在講台前，侃侃而談時，我都覺的自己儼然就是那個主持人，就是那個大師。
我不隻教他們學會一，二個菜譜，而且向他們傳遞中國的飲食文化。中國的幾大菜係，各地方食物特點。一桌菜的構成，喝酒的習慣，進餐的方式。最好玩的是用筷子。我告訴他們，想學會用筷子？學著用筷子夾綠豆，從這個碗夾到另一個碗，然後再夾回來，中國的小朋友就這樣練習。每次課都在歡聲笑語中結束。我也從中體會到了很多的樂趣。
謝謝來訪。
春卷是，egg roll 我認為不是，或似是而非。