香烤小羊排配奶油蘑菇紅酒汁

節前比較忙，一直沒好好做菜。終於周五把所有該做的事都搞定了，圓滿結束這一年的工作，開始休節日假。再回到辦公室就是明年二號啦。嘻嘻。今天做了這道香烤小羊排配奶油蘑菇紅酒汁。

材料:

小羊排8片，橄欖油少許，蒜泥少許，迷迭香少許，番茄0.5個，洋蔥0.5個，口菇8隻，紅酒200毫升，鮮奶油少許，鹽　適量，黑胡椒粉　少許

做法:

1.小羊排以醃料(鹽，糖，黑胡椒，醬油，cooking wine，Rosemary)醃製15分鍾。鍋裏倒入少許橄欖油，中高火將小羊排兩麵煎上色，取出排放至烤盤中入烤箱上層，以350F烤25分鍾。

2.煎羊排的鍋中再添少許橄欖油將番茄丁、口菇丁、蒜泥、洋蔥丁炒香，加入紅酒，煮至酒香融合。再加入鮮奶油同煮至汁水減半。濾出汁水以鹽和黑胡椒粉調味。

3.將烤好的羊排裝盤，淋蘑菇紅酒汁，與配菜同食。

圖片：

賣相不是那麽好，但味道還是很不錯的。比較搞的是，LG居然說烤完了的羊排直接吃就很香了，沾不沾那個sauce無所謂。早知道就不那麽費勁的做sauce啦！可惜的是勸了半天娃，人家居然就是不肯吃一口。哎，話說我能有熱情和動力做大餐嘛？！嘻嘻。