2023 (4)
D 曾經做得一手好菜。 D 做菜可不含糊。首先要有一本菜譜。其次廚具餐具不可馬虎。大刀中刀小刀切肉刀切菜刀生食刀熟食刀，大勺中勺小勺扁勺圓勺，大鍋中鍋小鍋湯鍋平底鍋，大盆中盆小盆，大碗中碗小碗，大匙中匙小匙，生食砧板熟食砧板。。。做到熱火朝天處，顧此失彼，輕則水漫灶頭，重則濃煙滾滾。他做得手忙腳亂，我看得眼冒金星。
還有就是多多益善。肉要多，料要多，白脫要多。有一回做一個大蒜麵包，用了一整條白脫。那一年體檢的膽固醇差一點不合標準。有一次請四人吃飯，做了十人的份。那一周天天吃剩菜。
再有就是洋將手下多逃兵。不管是炒菜還是裝盤， D 一動手，菜飛肉舞，灶上蟹肉地上蝦仁桌上雞肉身上蛋花。。。蝦兵蟹將大逃亡，雞飛蛋打有新意。
D 做一次飯，家裏上演一場戰爭與和平。廚房裏杯盤狼藉 GROUND ZERO 。餐桌上輕言細語浪漫溫馨，東房的傍晚靜悄悄。飯後，西屋戰事又起，熊掌貓爪，劈嚦啪啦收拾殘局。
我做菜，一把大菜刀一個砧板，一碗一盆一調羮，一雙筷子一把鏟子一口鐵鍋，油鹽醬醋，基本搞定。我做完飯，廚房三下五除二就收拾得幹幹淨淨。
權衡利弊，思前想後，我決定要和平不要戰爭，要幹淨不要宴席。和 D 在餐桌上談判，達成了協議。從此 D 基本被架空，難得下廚房。直到有一天叫 D 煮飯，他忘了加水。 直到有一次叫 D 做菜，他不知所措。
糟了， D 曾經的好廚藝被我獨裁掉了。痛定思痛，我改變了策略。獨裁和談判雙管齊下。不再觀望而是參與。他掌勺我掌舵。白脫限量肉少菜多，偷盤換碗，一匙掌天下，一刀定乾坤，一鍋打江山，一碗水端平。中美合廚，珠聯壁合。
今天請 D 大熊出山，進廚房，做一道簡單的烤土豆片。謝天謝地， 他還記得怎麽做。
材料
土豆3 隻，大蒜鹽，食用油， PAM 牌 no-stick cooking spray
做法
土豆洗淨去皮切成中等厚片。烤盤上鋪上錫紙，在錫紙上噴 PAM ，避免土豆片粘住錫紙。將切好的土豆片放入盤內。用刷子在土豆片上刷一層薄油，均勻撒上大蒜鹽。
放入烤箱， 450 F 度， 25 分鍾後取出。
將土豆片翻麵，再刷一層薄油，撒少量大蒜鹽， 450 度再烤 10 分鍾左右，土豆片呈金黃色時取出裝盤。
我和 D 做了一回沙發上的土豆，點播了電影 Inception 《 盜夢空 間》。一盤土豆片電影還沒開始就吃得幹幹 淨淨 。下回 6 個土豆打底。是我錯，低估了熊貓的食量。
夏圓 11/10/2012
http://blog.sina.com.cn/u/2895031791
哈哈哈，圓圓不著急，開心地和寶兒媽媽捉迷藏，貓捉老鼠，看你往哪兒跑！
圓圓今天著急了，這個寶兒媽在我家園子上竄下跳，鬧翻天了！
哈哈，你家牛郎和我家老Ｄ有一拚！咱親家見麵時，可不能讓他們大鬧廚房。幹脆，讓冬瓜和南瓜下鍋吧，啊？^_^
對對對，躲進廚房成一統，管它膽固醇高低！
回複清冽加風的評論: 愛土豆，更愛和平。；）
我家洋LG要用好幾套量杯量勺量筒，固體量具液體量具，1/4tsp，one pinch of salt, 大火三分鍾，小火9分鍾，絕對馬虎不得，並以德國工程師的精準而自豪，儼然把廚房變成了化學實驗室。
廚師是藝術家，不是科學家。要到達xx少許, xx適量, 加熱片刻,一氣嗬成的境界，抱著菜譜，循規蹈矩，恪守成規是永遠做不到滴。
所以啊，黨代表領導光杆司令，指揮三盤兩碗，遠比洋將軍調動千盆萬碟大鬧廚房強。；）
我記得當年剛結婚時，先生同我都是不會做飯做菜的人，我做中餐做出來的菜可以滴油，他做一個pizza可以動用二三十個盤子。。。最後還是我妥協，因為怕他做完後我得擦洗好久好久。。。
深有同感。。。:-) :-)
唉，不是傻，是傻眼啦。眾美女是看人收拾不吃力。；）
杜姐說出了要點。做一頓飯，廚房變成了實驗室，我真的目瞪口呆哦。
回複油菜心的評論:
那劈裏啪啦的勁還真像在打仗似的。
咦，是潘小咪啊。。啥時候睡醒了也過來吃土豆片了？
圓圓你們家老D真能幹啊，那是熱火朝天的大將風度！
他們做飯還需要大量的量器是不是，大小量勺大小量杯之類應有盡有，份量上馬虎不得，所以保證口味，菜譜就很重要樂～～～
看你寫比吃起來還要爽！
我切的。他一動刀，土豆大逃亡ing。。。
好七好七，一道變胖紙。；）
土豆端莊？我瞅著那戴帽的女土豆有點恐怖ing。。。
熊夫貓妻，我叫他熊，他喚我貓，熊貓一對寶，嘿嘿。；）
土豆片要切一樣的厚，還是要基本功的。厚度差別太大的話，可能效果不佳。
準備哪天嘴巴饞的時候試試。