懷念生煎饅頭

這麽寫，好像生煎饅頭已經絕種了似的。醉眼不是這個意思。東西都還在的，隻是味道變了而已。所謂懷念，不過是一己的感覺，就如同回國，國還是那個國，你也還是會懷念什麽，是同樣一個道理。各位看官中有：1. 上海的； 2. 蘇州的；3.其他相關地方的，一定知道醉眼所言為何。這個生煎饅頭可不是普通的饅頭，它真正是個有料的饅頭，在北方可算是包子的親戚。據傳生煎饅頭起源於上海，曆來分為兩大派：有湯汁的“羅春閣”派和無湯汁的“大壺春”派。醉眼既不是羅派，也不是大派，醉眼是後巷派。醉眼外公家後巷的小店是醉眼的至愛。每次回上海，醉眼清晨6點必醒--是被生煎饅頭的香氣熏醒。這次回國，醉眼硬是驚得成了牛眼。原來不僅通貨膨脹，生煎饅頭也是一樣，每個都有原版兩個大。大也不壞，至少感覺著劃算。嚐一口，才知道最好吃的是回憶。醉眼記憶中的後巷生煎，皮軟而鬆，底脆麵黃，有蔥花，有芝麻，肉餡嫰而鮮而多汁，咬一口，滿嘴香，就算燙了舌頭也舍不得鬆口。如今的後巷生煎，麵未發夠，固而硬，餡幹澀而無汁。初出爐精神飽滿，一歇歇成泄氣皮囊。有道是：分明是半老徐娘，硬妝作二八嬌娘，忽然間風雨過後，隻剩得滿臉滄桑。失望！失望！後巷派煙消雲散。