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日式涼拌茄子~~~~~~

(2018-08-09 10:50:13) 下一個

幾周的酷暑要破紀錄啦。天熱沒胃口要吃些清淡的東西,看上日本MM的日式涼拌茄子。看著就有食欲,簡單,還好看。符合我的三好標準:好吃,好看,好玩。我覺得聰明的人會把複雜的事情做簡單了。得意

自己感覺茄子的造型好美,多拍了幾張,嘻嘻

茄子一定要買帶梗的,茄子去皮。然後茄子順長切條,帶梗的地方不要切斷。 

日本MM除了煎炒燉的食材,幾乎所有食材都是用微波爐。我是把茄子蒸熟的。看看茄子的造型是不是美美滴?我老公看到又會問:這是什麽呀? 

然後調一個汁。日本吃冷麵的汁,一點鹽,一點糖,香油,薑碎 (日本MM用的薑一般都是薑茸)。澆在茄子上。撒點芝麻,蔥花。放冰箱醃漬1--2個小時。

涼拌茄子出冰箱是這樣的 

茄子皮也沒有浪費,切細絲用鹽醃一下,然後揉出水份。用我自己的油味增和薑絲,蔥絲炒熟。

又是一道別有風味的小菜OK

看到這兩樣小菜做得這麽可口,那剩米飯也要好好吃

用香腸和雞蛋絲裝扮一下剩飯團。可惜雞蛋絲讓我給煎過頭啦,顏色不好看。簡單的食材,用心做了,吃得很舒服。

這是奧地利Zell am See 的湖邊

剛到小城還飄著雨

在湖邊轉了一圈一直盼著整個雪山都探出頭來,看到水麵上東西很好奇,好像也不是讓鴨子和天鵝棲息的地方。

並沒打算在這裏停留吃飯,結果看到路邊餐館牌子上寫著Salzburger Nockerln,不用去薩爾茲堡就可以吃到Salzburger Nockerln,和老公說:離開小鎮前就在這家吃Salzburger Nockerln。

去洗手間,發現餐館裏麵布置的非常有格調

坐在餐桌邊可以感受到生活的美好

從湖邊回來,雨已經停了

Salzburger Nockerln是現吃現做,要等20幾分鍾,我還念念不忘那座雪山,和老公說我去湖邊看看雪山有啥變化,結果沒走到湖邊就聽到音樂,來到湖邊原來是音樂噴泉呀,剛好為晚上演出彩排,還是那句話:笨人總是最有福氣的。嘻嘻

剛出爐的Salzburger Nockerln~~

像海綿一樣蓬鬆

澆上酸梅子汁

看照片我還咽口水呐,一個美好周末~~
這個周末終於可以涼快點,預祝周末愉快!

 

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閱讀 ()評論 (6)
評論
外麵的世界 回複 悄悄話 謝謝親們留言,不一一回複啦,新周快樂!
0084lx 回複 悄悄話 我剛從Chiemsee回來,在湖裏遊泳,看著雪山,才覺得涼爽啊。吃了一周土豆大肉,總算見到米飯了啊,香!還有你那件條紋衣服,看不清,也覺得美! 哈哈,問好親,
享受生活99 回複 悄悄話 漂亮!食材在你家都會變成高顏值精致美食!
亮亮媽媽 回複 悄悄話 我叫這道茄子皇冠冷茄。紫色也是皇家顏色啊。都好棒。現在知道薩爾茲堡在哪了:-)
風車輕舞鬱金香 回複 悄悄話 涼拌茄子顏值高,茄子皮的做法有新意!都收藏了!
Zell am See我也超喜歡
joycewu12 回複 悄悄話 Salzburger Nockerln 看上去好吃。準備學做一下。。。
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